en ce qui concerne l'allergie aux protéines de lait de chèvre, c'est exactement la même chose que pour l'allergie aux protéines de lait de vache. sauf quand on entend beaucoup moins parler parce qu'il ya beaucoup moins de personnes consommant du lait de chèvre; l'allergie aux pLV peut se croiser avec une allergie au lait de chèvre ou brebis.
comparaison du lait maternel, de vache et de chèvre
lait maternel -- lait de vache -- lait de chèvre
graisses : 38 g/l -- 37 g/l -- 45 g/l
protéines : 9 g/l -- 34 g/l -- 29 g/l
lactose : 70 g/l -- 48 g/l -- 41 g/l
sels minéraux : 2 g/l -- 7 g/l -- 8 g/l
le lait de chèvre semble mieux toléré au niveau digestif, mais je pense qu'il n'ay aps eu suffisamment d'études portant dessus pour avoir un véritable avis sur la question.
la seule chose qui pourrait être positive, c'est que le lait de chèvre se vend en général frais en direct de la ferme et qu'il est peut être emoins trafiqué que le lait de vache industriel...
ensuite, au nieau goût et odeur, c'est assez particulier. j'ai une copine qui a passé son petit au lait de chèvre après le sevrage, il a tout de suite adoré. j'ai essayé d'en proposer à Faustine, elle qui adore pourtant les fromages de chèvre fermiers, elle n'a pas voulu en entendre parler ...