pates

quelqu'un a t il déjà essayé de faire des pates fraîches et si oui est ce possible sans la machine à affiner la pâte

c'est super bon des pâtes faîches humm (avec du gorgonzola hummm)

euh.. quand j'étais ado, je faisais souvent des pâtes fraîches.. et sans machine. juste à la main. je faisais même des raviolis...

j'en fais de temps en temps, mais sans machine en étalant la pate au rouleau. C'est surtout pour les pates genre tagliatelles ou fourées (raviolis...)

bhein alors les filles et la recette

J'arrive

100g de farine et un oeuf par personne, pas d'eau, à faire au robot, arrêter de tourner dés que les ingrédients sont mélangés.

Si tu as pas de machine, faut que tu aies des biscottos et que tu sois un peu douée au rouleau car il faut que çà soit trés fin! J'ai déjà essayé çà marche (mais j'ai acheté une machine pour étaler les pâtes aprés quand même )

Fariner un peu et ne pas faire contact entre les pâtes pour faire sécher

merci Kinou, la cordon bleue

Kinou a écrit:

J'arrive

100g de farine et un oeuf par personne, pas d'eau, à faire au robot, arrêter de tourner dés que les ingrédients sont mélangés.

Si tu as pas de machine, faut que tu aies des biscottos et que tu sois un peu douée au rouleau car il faut que çà soit trés fin! J'ai déjà essayé çà marche (mais j'ai acheté une machine pour étaler les pâtes aprés quand même )

Fariner un peu et ne pas faire contact entre les pâtes pour faire sécher

MERCI kinou (doublement merci car pas facileà 22H56 de te souvenir d'une recette de pâte)

Hihi hi ! Je rigole pour les biscottos..
Car j'ai offert une machine à pates voila qq années à mon homme (pour la saint-Valentin...), et la 1e fois, je l'entends encore :
- la cuillère en bois, elle plie.... elle plie...
CRAC !
2 1/2 cuillère en bois !!!!
Pour les raviolis, il existe des plaques pour poser la pate, garnir et recouvrir, bref, former les raviolis. Et c'est beaucoup plus facile qu'avec la machine à pâte, la garniture ayant tendance à sortir de partout, bonjour le nettoyage ensuite !

alors ça été l'experience de ce week end et peux t on considérer que c'est une réussite si votre z'homm vous dit "bon on a plus besoin d'acheter des pâtes"

et en plus c'etait bon humm

syl a écrit:

alors ça été l'experience de ce week end et peux t on considérer que c'est une réussite si votre z'homm vous dit "bon on a plus besoin d'acheter des pâtes"

et en plus c'etait bon humm

Bon, alors, tu as fait avec le rouleau à pâtisserie?
Tu as suivi quelle recette finalement? :dwarf:

Kinou a écrit:

syl a écrit:

alors ça été l'experience de ce week end et peux t on considérer que c'est une réussite si votre z'homm vous dit "bon on a plus besoin d'acheter des pâtes"

et en plus c'etait bon humm

Bon, alors, tu as fait avec le rouleau à pâtisserie?
Tu as suivi quelle recette finalement? :dwarf:

bhein la tienne et oui je l'ai fait au rouleau à pâtisserie et comme j'ai fait des ... oh comment ça s'appelle ... des pâtes fourés avec une garniture tortellini j'ai mis 10 minute dans l'eau elle etait al détenté car la pâte n'est pas aussi fine que celle du commerce donc la prochaine fois je les laisserai 15 min

Hier soir on a fait traiteur italien il est reputé dans un guide du nord le "ch'ti" et il fait parfois l'objet d'article de presse bref on se lance conclusion y a pas de quoi grimper aux rideaux mon mari et moi on est fan de la cuisine italienne et on a deja mangé mieux

bon ceci dit quand il parlait de leur pâtes la serveuse ma dit qu'elle etait fait à base de semoule de blé dur c'est de la semoule tout simplement ?

syl a écrit:

Hier soir on a fait traiteur italien il est reputé dans un guide du nord le "ch'ti" et il fait parfois l'objet d'article de presse bref on se lance conclusion y a pas de quoi grimper aux rideaux mon mari et moi on est fan de la cuisine italienne et on a deja mangé mieux

bon ceci dit quand il parlait de leur pâtes la serveuse ma dit qu'elle etait fait à base de semoule de blé dur c'est de la semoule tout simplement ?

Le blé dur est une variété de blé (les pâtes panzanini sont faites avec du blé tendre), je ne sais pas si l'on peut s'en procurer dans le commerce :