taboulé maison

pour 4 personnes

2 verres à moutarde de semoule moyenne
2 tomates
1 gros oignon blanc
1/2 concombre
jus de citron (1/2 verre)
huile d'olive
sel, poivre
quelques brins de menthe fraîche

- couper en petits dés l'oignon, le concombre et les tomates. saler. laisser macérer au frais.
- verser la semoule dans un saladier. ajouter le jus de citron et remuer.
- refermer le saladier avec un film plastique et mettre au frais pendant plusieurs heures. le jus de citron va cuire la semoule.
- mélanger les légumes et la semoule. saler et poivrer. ajouter un bon filet d'huile d'olive pour assaisonner. présenter avec quelques brins de menthe.

à préparer la veille pour le lendemain midi (ou le matin pour le soir).
on peut rajouter du thon en boîte pour faire une salade complète pendant l'été ou pour un pique-nique.

Merci Véro je vais tester car avec ce temps chaud moi j'ai envie de manger des truc .....chaud.

Bises. Hélène

Et puis, le taboulé se congèle très bien si vous voulez en faire beaucoup d'avance; il suffit de le mettre sous vide ou dans des boîtes bien fermées. C'est pratique si comme moi vous avez la flemme de cuisiner le midi (je suis toute seule à manger!)

[/quote]