| fabriquer des yaourts maison | |
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+14nounou42 Claudine orlynet VeroV Nanoue delphine vivi Laurence Bénédicte Blandine Annem Poire belle Hélène Valérie F Gadisse 18 participants |
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Auteur | Message |
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Claudine Camilléons
Nombre de messages : 1598 Age : 45 Date d'inscription : 12/01/2007
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 26 Fév 2007, 09:09 | |
| ça m'a l'air d'être un bon début !! Je viendrais les gouter la prochaine fois | |
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VeroV Tata Hard Rock!
Nombre de messages : 16219 Age : 49 Date d'inscription : 10/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 26 Fév 2007, 09:45 | |
| - Anne et Louison a écrit:
- ça s'achète où ?
je crois que les ferments lactiques s'achètent en pharmacie. peut être en magasin de diététique ? | |
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Nanoue Vachement fan de Marcel
Nombre de messages : 5121 Age : 45 Date d'inscription : 31/05/2006
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 26 Fév 2007, 10:48 | |
| - Claudine a écrit:
- ça m'a l'air d'être un bon début !!
Je viendrais les gouter la prochaine fois c'est quand tu veux!!!! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 26 Fév 2007, 12:50 | |
| je n'ai jamais essayé à la cocotte, mais au four, j'ai des copines qui arrivent à avoir des yahourts fermes, ma voisine est moi nous les avons toujours liquides, et ça m'agace !! même en mettant du lait en poudre.... je ne sais pas à koi ça peut être dû de les avoir liquide.... big bisous courage !
du coup j'ai laissé tombé , je fais du riz au lait, des crèmes au caramel !!! |
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nounou42 Titou-box, parlez aprés le bip... biiiiip!
Nombre de messages : 424 Age : 44 Date d'inscription : 06/10/2006
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 26 Fév 2007, 17:28 | |
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vivi Mignon champignon
Nombre de messages : 6236 Age : 43 Date d'inscription : 09/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 26 Fév 2007, 17:46 | |
| Tu trouves les ferments en pharmacie. Moi, je les ai tjs fermes, mais faut dire que je laisse plus de 8h car je les mets ds la yahouritière le soir, je prepare en meme tps que le repas vers 19h, pour les recuperer le matin vers 7h qd je me leve, donc ca nous amène à 12h environ... | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Mar 27 Fév 2007, 11:19 | |
| nounou, je t'envoie un MP pour te donner les recettes, euh il faut k je cherche les quantités car je ne mesure jamais, je fais tout au pif !
big bisous, |
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Invité Invité
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Jeu 01 Mar 2007, 08:08 | |
| pour des yaourts bien fermes, il est conseillé d'utilisé du lait entier, et du lait en poudre entier aussi
et que le yaourt qui sert de ferment doit avoir une date de conso la plus éloignée possible
j'utilise aussi des "la laitière" sachant que j'avais testé d'autres marques et qu'ils étaient trop liquide et je laisse 12h00 en yaourtière j'attend qu'ils soient tièdes pour les mettre au frigo
hier j'ai lancé des yaourts au citron (avec des HE), c'est les préférés de pauline avec mes yaourts au thé |
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VeroV Tata Hard Rock!
Nombre de messages : 16219 Age : 49 Date d'inscription : 10/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Dim 30 Nov 2008, 16:50 | |
| tout un article sur les yaourts maison.
des recettes de yaourts nature, au choco, au miel-amande, au curd orange, carambar, à l'orange....
et des trucs pour les réussir, avec ou sans yaourtière.
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/dossier/faire-yaourts/index.shtml | |
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Isabelle Violette accro
Nombre de messages : 1537 Age : 50 Date d'inscription : 05/06/2008
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Déc 2008, 19:44 | |
| Eh chouette, j'avais pas encore vu ce post... Comme je suis une fan Je vous mets deux liens que j'espère vous ne connaissez pas encore : http://yaourtsamania.canalblog.com/archives/p10-10.html (j'ai fait les yaourts aux fraises tagada et aux biscuits speculoo, géniaux) et du même auteur : http://www.latablemonde.fr/ | |
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Nanoue Vachement fan de Marcel
Nombre de messages : 5121 Age : 45 Date d'inscription : 31/05/2006
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Déc 2008, 19:48 | |
| Vero j'adore le site que tu donnes dans le lien, j'y ai trouvé plein de recettes faciles, rapides et sympas, je n'avais pas encore vu les yaourts merci
Isabelle : je vais essayer les yaourts fraise tagada et speculos j'ai fait pour mes parents un tiramisu au fraise tagada c'était très bon (bon d'accord ça n'a à voir du vrai tiramisu italien que le mascarpone) | |
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Kinou Muse muse musette
Nombre de messages : 12755 Age : 47 Date d'inscription : 10/05/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Dim 28 Fév 2010, 22:15 | |
| je me lance en yaourts maison, je vais essayer, j'ai commandé l'appareil ma mère a une yaourtière et j'ai été conquise, super bon et simple à faire! je viendrai vers vous si j'ai des questions alors | |
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VeroV Tata Hard Rock!
Nombre de messages : 16219 Age : 49 Date d'inscription : 10/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Dim 28 Fév 2010, 22:21 | |
| pas de souci, ma belle. je fais toujours une yaourtière par semaine. avec du lait bio demi-écrémé. un yaourt bifidus. un peu de régilait bio. j'ai testé plusieurs trucs (lait entier, demi-écrémé, frais, bio, pas bio, yaourt bio pas bio, yaourt bifidus, ferments lactiques, poudre de lait etc..) je reste à cette recette pour les nature.
je vais finir par acheter des pots de crème avec couvercles en plastique, adaptables sur des pots verre style la alitière, car mes pots sont vraiment trop grands et marius et faustine ont du mal à les finir. | |
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Valérie F Violette for ever
Nombre de messages : 4651 Age : 53 Date d'inscription : 09/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Mar 2010, 19:37 | |
| nous, on ne fait que ça ! et je rappelle que je peux avoir des couvercles qui vont sur les pots de la taille la laitière | |
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VeroV Tata Hard Rock!
Nombre de messages : 16219 Age : 49 Date d'inscription : 10/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Mar 2010, 19:57 | |
| oui, vallérie, tu nous l'avais dit, mais tu disais que le monsieur qui en vendait apr chez toi (il fabrique des yaourts de lait de chèvre non ?), vendait ses couvercles par centaine.
moi je n'en veux que 10, de couvercles.
à moins qu'on se partage le lot entre toutes les filles qui seraient intéressées ???? | |
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Valérie F Violette for ever
Nombre de messages : 4651 Age : 53 Date d'inscription : 09/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Mar 2010, 21:14 | |
| oui, son fournisseur vend de gros lot (je crois même que c'est dans les 1000) mais il se trouve que le producteur de yaourts de lait de chèvre m'aime bien et qu'il m'en donne un peu si je lui demande ; donc, je peux en avoir quelques uns ; si tu en veux 10 c'est tout à fait faisable ; par contre il faudra patienter car je ne vais pas pouvoir y aller d'ici quelques semaines ; mais promis à la première occasion, je t'en envoie. | |
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VeroV Tata Hard Rock!
Nombre de messages : 16219 Age : 49 Date d'inscription : 10/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Mar 2010, 21:17 | |
| oh ça serait super, valérie !!! | |
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Nanoue Vachement fan de Marcel
Nombre de messages : 5121 Age : 45 Date d'inscription : 31/05/2006
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Mar 2010, 21:52 | |
| ici les enfants sont ravis des yaourts que ce soit lait de vache ou soja moi aussi ça m'intéresse d'en avoir une dizaine aussi si c'est possible | |
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Isabelle Violette accro
Nombre de messages : 1537 Age : 50 Date d'inscription : 05/06/2008
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Mar 2010, 22:23 | |
| J'ai essayé le yaourt à la banane selon la recette de Valérie et euh... sans le reste de banane au-dessus et avec une cuillère de sucre, ça va... mais les enfants ont laissé leur pot, n'ont pas eu de goûter J'essaierai en filtrant après mixage, et en ajoutant un peu de sucre dans le lait. Sinon, c'est BON ! | |
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Laurence super détective
Nombre de messages : 16591 Age : 45 Date d'inscription : 24/07/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 01 Mar 2010, 22:37 | |
| moi aussi ça m'intéresserait ... | |
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Valérie F Violette for ever
Nombre de messages : 4651 Age : 53 Date d'inscription : 09/03/2005
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Blandine Violette absolue
Nombre de messages : 9323 Age : 45 Date d'inscription : 11/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Mar 02 Mar 2010, 13:55 | |
| Ben moi, j'arrive plus à les faire comme avant ... je fais avec du lait entier, un yahourt nature genre brassés de Danone, un peu de lait en poudre et du sucre. J'ai réussi à les faire super bon une fois avec la texture pas liquide et puis là ça fait 2 fois que je les rate, ils sont tout gluants et liquides donc pas pratique à manger (mais ils sont bons ceci dit ..) Je vais essayer avec un bifidus peut-être ? J'édite, je viens de relire la post entier ... et j'ai ma réponse : ça doit venir du yahourt que j'utilise , un brassé. Y'a plus qu'à réessayer .. | |
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Valérie F Violette for ever
Nombre de messages : 4651 Age : 53 Date d'inscription : 09/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Mar 02 Mar 2010, 15:48 | |
| oui, j'allais le dire ; le brassé fait effet gluant | |
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Valérie F Violette for ever
Nombre de messages : 4651 Age : 53 Date d'inscription : 09/03/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 07 Juin 2010, 20:01 | |
| je fais remonter le post j'ai pu récupérer des couvercles (je crois une quinzaine) envoyez moi vos coordonnées pour que je vous les envoies j'y retourne à la fin du mois, s'il n'y en a pas assez | |
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Laurence super détective
Nombre de messages : 16591 Age : 45 Date d'inscription : 24/07/2005
| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison Lun 07 Juin 2010, 21:57 | |
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| Sujet: Re: fabriquer des yaourts maison | |
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