Recette huile de Millepertuis

Bon évidemment ce post s'adresse à Annem...

Je découvre cette année tout plein de Millepertuis sur mon terrain!!!
Je me dis que ce serait bête de ne pas me dépêcher de faire de l'huile...

Alors, dis-moi Anne, comment faut-il s'y prendre???

Cueillette : les fleurs seulement, à quel stade?
Macération : quelle huile, quel récipient, quelles quantités/proportions, quel environnement (lumière ou pas) quelle durée?
Filtrage : quel ustensile...

Bref, je veux TOUT savoir!!!

Enfin quand tu auras le temps bien sûr

me revoilà après une longue absence, et là que vois-je , qqn qui va peut-être pouvoir m'aider avant d'avoir la fameuse recette
Je viens de ramasser des fleurs jaunes sur le bord de la route, et je pense que cette fois ci, c'est la bonne, si qqn peut me confirmer, car ça fait + d'1 mois que je conduis sans regarder devant, mais sur les bas côtés uniquement
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

j'ai trouvé ça, on va pouvoir commencer....
http://www.embellys.com/pbeauteplantes2.htm

enfin si qqn me confirme que c'est bien du millepertuis que j'ai ramassé

delphine a écrit:

j'ai trouvé ça, on va pouvoir commencer....
http://www.embellys.com/pbeauteplantes2.htm

enfin si qqn me confirme que c'est bien du millepertuis que j'ai ramassé

je peux pas t'aider pour l'identification... a la pharmacie, ils pourraient te dire, non?
sinon, elle est pas trop fréquentée cette route quand même hein?

alors :

cueillette des fleurs : sommité (c'est à dire boutons des fleurs) et fleurs à pleine ouverture.
macération dans l'huile d'olive.
filtrage sur filtre à café bambou en ce qui me concerne.

je remplis d'huile d'olive au 3/4 une bouteille en verre blanc qui ferme (limonade ou autre). je mets des fleurs dedans jusqu'en haut en les tassant un peu (ça fait beaucoup de fleurs !! ). je complète avec de l'huile pour qu'il y en ai jusqu'en haut et je ferme la bouteille et je la laisse au soleil au minimum un mois (deux c'est mieux),. je remets des fleurs de temps en temps dans les 15 premiers jours de macération. l'huile va se colorer progressivement jusqu'à être d'une belle teinte rouge.
quand les deux mois sont passés, je filtre l'huile en la tournant à la cuillère à travers un filtre à café pour enlever les fleurs. c'est un peu galère parce que c'est long mais bon, c'est une étape obligée. je mets ce que je récupère dans les flacons stérilisés et je garde au noir. ça se conserve 2 ans sans pb.
par contre, delphine, ta fleure c'est la bonne, mais si c'est pour en faire de l'huile, va en chercher ailleurs. il faut toujours éviter de récupérer le millepertuis au bord de la route parce qu'il a tendance à concentrer le plomb de l'essence des voitures, entre autres. mieux vaut aller le chercher loin des routes.

annem a écrit:

alors :

par contre, delphine, ta fleure c'est la bonne, mais si c'est pour en faire de l'huile, va en chercher ailleurs. il faut toujours éviter de récupérer le millepertuis au bord de la route parce qu'il a tendance à concentrer le plomb de l'essence des voitures, entre autres. mieux vaut aller le chercher loin des routes.

je conduis pas loin des routes moi et je vais pas dans la forêt, je me perds......bien, c'est pas gagné quoi !!!!

Kinou a écrit:

delphine a écrit:

j'ai trouvé ça, on va pouvoir commencer....
http://www.embellys.com/pbeauteplantes2.htm

enfin si qqn me confirme que c'est bien du millepertuis que j'ai ramassé

je peux pas t'aider pour l'identification... a la pharmacie, ils pourraient te dire, non?
sinon, elle est pas trop fréquentée cette route quand même hein?

un peu quand même, mais je vais pas trop vite.....je suis la ligne blanche

delphine a écrit:

un peu quand même, mais je vais pas trop vite.....je suis la ligne blanche

je parlais des polluants sur les fleurs non pas que je ne me soucie pas de toi hein , je sais que tu as eu une façon de parler

Kinou a écrit:

delphine a écrit:

un peu quand même, mais je vais pas trop vite.....je suis la ligne blanche

je parlais des polluants sur les fleurs non pas que je ne me soucie pas de toi hein , je sais que tu as eu une façon de parler

:

delphine a écrit:

Kinou a écrit:

delphine a écrit:

un peu quand même, mais je vais pas trop vite.....je suis la ligne blanche

je parlais des polluants sur les fleurs non pas que je ne me soucie pas de toi hein , je sais que tu as eu une façon de parler

:

Quand tu dis:

delphine a écrit:

ça fait + d'1 mois que je conduis sans regarder devant, mais sur les bas côtés uniquement

je me doute bien que c'est une expression et que tu es quand même prudente, non?

Kinou a écrit:

delphine a écrit:

Kinou a écrit:

delphine a écrit:

un peu quand même, mais je vais pas trop vite.....je suis la ligne blanche

je parlais des polluants sur les fleurs non pas que je ne me soucie pas de toi hein , je sais que tu as eu une façon de parler

:

Quand tu dis:

delphine a écrit:

ça fait + d'1 mois que je conduis sans regarder devant, mais sur les bas côtés uniquement

je me doute bien que c'est une expression et que tu es quand même prudente, non?

Bonsoir,

Alors ça y est on a été à la cueillette du millepertuis.
Donc pour faire de l’huile de millepertuis tant rechercher il faut commencez par la cueillette d’abord l’endroit éviter les bordures des route et des champs. Ensuite prendre un panier en osier car un sac en plastique abime les plantes et les fait fermenter.
Munissez vous un sécateur récolter sur des plantes en pleines santé éviter les plante rabougries ou décolorer. On récolte les sommités fleuries donc tout le bouquet de fleurs et les feuilles supérieurs qui sont avec.
Il existe 2 méthodes.
La première du Dr H. Leclerc donc je ne développerais pas qui consiste à faire un bain marie avec de l’huile du vin blanc et le millepertuis méthode qui évite d’attendre 2 mois mais ce n’est pas la méthode que j’utilise.

Ensuite la méthode de macération au soleil pendant 2 mois. Avec 2 variantes
Il faut prendre un bocal à large ouverture les bocaux de stérilisation sont idéale.
Soit on met 750 g de millepertuis frais pour 500 ml d’huile
Ou on rempli le bocal de millepertuis en tasse légèrement (pas trop non plus) et on remplit le bocal d’huile c’est cette dernière que j’utilise.
On ferme et on laisser au soleil pendant 2 mois ou elle va prendre sa couleur rouge caractéristique.
.
Ensuite il faut filtrer pour ce faire il faut prendre un saladier est mettre dessus une toile à beurre ou à défaut un linge on verse le contenue du bocal sur la toile on regroupe les 4 coins et on presse bien au dessus du saladier il faut bien tordre le linge pour récupérer tout l’huile et extraire tout les principes actifs.
Ensuite il faut remettre dans un bocal propre l’huile filtrée et laisser décanter 5 jours car comme on a utilisée des plantes fraiche qui contiennent donc de l’eau donc non miscible à l’huile quand on laisse décanter on voit au fond du bocal une petite couche d’eau et impureté qui se dépose au fond.
Après décantation on verse dans des bouteilles en prenant garde de me pas mettre la couche du fond.
Maintenant si vous avez préparé 1 l d’huile de millepertuis ne le mettez dans une bouteille d’un litre. Mais conditionnez votre huile dans plusieurs flacons de 100 ml, 125 ml ou 250 ml maxi.
Car c’est l’air qui oxyde notre huile plus il ya d’air plus il y a oxydation ainsi sur vous avez une bouteille d’un litre quand vous arrivé à moitié vous moitié huile moitié air et quand vous arrivé au quart il y a ¾ d’air ce qui n’est pas bon pour la conservation.
Donc pour une meilleure conservation conditionnez en petit quantité (H. Leclerc conseille de conditionner en flacon de 20 g pur évité altération dû au débouchage répéter).

Vous pouvez pour ceux qui comme moi n’aime pas la sensation grasse que laisse sur la peau l’olive d’olive prendre de huile de tournesol moi j’utilise de huile de sésame (qui rancit difficilement donc se conserve mieux) car elle n’est pas « grasse » comme l’huile d’olive. Surtout n’utilise pas huile de noisette car elle très fragile est s’oxyde facilement .

Ps j'ai oulblier conservez votre huile en flacon en verre teinté pas blanc et mettre à labri de la lumière et chaleur.

voici un photo de l'opération

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

GENIAL!!!
Merci Anne et David!

De rien alors sur le même principe on peut faire un tas d’huiles infusées i on peut utilisé des plantes fraîches ce qui est le mieux mais aussi des plantes sèches en sachant qu’il faut 750 g de plantes fraîches pour 500 ml d’huile ou 250 g de plantes sèches pour 500 ml d’huile.
Pour les feuilles et fleurs on préféra la méthode à froid et pour les racines et écorces la méthode à chaud au bain marie.
Ainsi on peut fait de l’huile de souci, de camomille, de lilas, de lis, de pâquerette, d’arnica, de bardane, de carotte, de bruyère, de rose, de lavande, d’origan, de marjolaine, etc.….