LE FORUM VIOLET
LE FORUM VIOLET
LE FORUM VIOLET
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Le deal à ne pas rater :
Google Pixel 7 5G – Smartphone 6,3″ OLED FHD+ 8 Go + 128 Go
316 €
Voir le deal

 

 des galettes de légumes

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Invité
Invité




des galettes de légumes Empty
MessageSujet: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyDim 04 Jan 2009, 21:44

Quand j'étais gamine, ma maman nous faisait des galettes de pommes de terre et j'ai modifié pour faire manger des légumes à mes loulous !

La base est simple : une galette de pommes de terre.
des pommes de terres
une ou deux gousses d'ail
un oeuf (mais moi, je l'enlève )

Il faut râper les pommes de terres et l'ail, saler, poivrer, mettre de la ciboulette et mélanger l'oeuf. Essorer et mettre dans une pôele, tasser pour faire une galette. Faire cuire d'un côté pour que ça dore et retourner ensuite (avec un plat sur la poêle, pas comme une crêpe, ça casse ). retourner plusieurs fois jusqu'à parfaite cuisson.
Ma mère améliorait avec des lardons et du râpé, accompagné d'une salade le tour est joué.

Tant que j'ai allaité les enfants, j'ai supprimé les oeufs de la recette.

Puis, un jour, j'ai tenté avec d'autres légumes que les pommes de terres.
J'ai fait des galettes épinards, courgettes, carottes et pommes de terres...
J'ai souvent fait avec ce que j'avais.

Sauf que allergie à l' oeuf oblige pour ma pépette, j'ai supprimé l'oeuf et l'ai remplacé par une cuillère de soja cuisine (mais c'est facultatif, certes, la galette sera un peu plus cassante lors des retournements mais rien de grave, je l'ai fait plusieurs fois sans soja cuisine)
Revenir en haut Aller en bas
annelise
Ch'ti musicienne
annelise


Nombre de messages : 6052
Age : 47
Date d'inscription : 30/07/2005

des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyDim 04 Jan 2009, 21:48

çà a l'air très bien comme idée!
c'est quoi ton soja cuisine?
Revenir en haut Aller en bas
http://www.bebe-ethique.fr
Invité
Invité




des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyDim 04 Jan 2009, 21:55

c'est un truc qui s'appelle soja cuisine...! un genre de crême fraîche à base de soja, ça se trouve dans le rayon diététique des super et hypermarchés.
Revenir en haut Aller en bas
annelise
Ch'ti musicienne
annelise


Nombre de messages : 6052
Age : 47
Date d'inscription : 30/07/2005

des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyDim 04 Jan 2009, 21:58

ok merci!
tu l'utilises pour remplacer quoi, à part l'oeuf?
Revenir en haut Aller en bas
http://www.bebe-ethique.fr
Invité
Invité




des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyDim 04 Jan 2009, 21:58

ben je l'utilise pour lier en fait, pour remplacer l'oeuf.
Revenir en haut Aller en bas
VeroV
Tata Hard Rock!
VeroV


Nombre de messages : 16219
Age : 49
Date d'inscription : 10/03/2005

des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyDim 04 Jan 2009, 22:05

et le soja cuisine, je peux le remplacer par quoi ? (je ne cuisine pas au soja, faustine y est classe 3 ,même si elle ne réagit pas). d ela crème fraîche (d'accord elle est classe 3 aussi aux PLV)...
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité




des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyLun 05 Jan 2009, 20:45

t'es pas obligée de le remplacer à tout prix, tu peux faire sans
mais tu peux aussi essayer avec un peu de yaourt tout simplement.
Revenir en haut Aller en bas
Annem
Fée des granules
Annem


Nombre de messages : 12920
Age : 54
Date d'inscription : 11/03/2005

des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyMar 06 Jan 2009, 09:37

je vais faire ma blonde sur ce coup-là mais... tes patates, tu les râpes crûes ou légèrement cuites ?
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité




des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyMar 06 Jan 2009, 11:27

je les râpe crues et les fais cuire dans la poêle, comme une grosse crêpe quoi!
Revenir en haut Aller en bas
Annem
Fée des granules
Annem


Nombre de messages : 12920
Age : 54
Date d'inscription : 11/03/2005

des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes EmptyMar 06 Jan 2009, 14:39

ok, merci ! je vais tenter ça dès que j'en aurais l'occasion !
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





des galettes de légumes Empty
MessageSujet: Re: des galettes de légumes   des galettes de légumes Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
des galettes de légumes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» SOUPE DE LEGUMES A LA SEMOULE

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM VIOLET :: PASSIONNEMENT VIOLETTES :: forum Cuisine & Boulange-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser