lapin au speculoos

voilà ce que mon frère nous a fait gouûter, c'était super bon mais un peu trop cuit (en fait il a mis en cocotte sans le bouchon, je pense que ça vient de là ...) si ça vous tente, en plus c'ets pas dur !!!

bon ap

Préparation : 10 mn.
Cuisson : 1h45 à 2h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 lapin coupé en morceaux, sans les abats (+/- 1,300 kg)
- 2 gros oignons
- 2 cubes de bouillon de volaille dilués dans 1 litre d'eau bouillante
- 12 speculoos
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- poivre du moulin
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre
- 10 cl de crème fraîche allégée


Préparation :

Epluchez et hachez finement les oignons. Faites-les blondir (pas trop) dans une cocotte avec le beurre.

Retirez les oignons de la cocotte et remplacez par les morceaux de lapin. Faites dorer les morceaux de tous côtés.

Quand le lapin est doré, remettez les oignons avec le lapin. Recouvrez avec le bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni, baissez le feu et laissez mijoter, couvercle un peu entre-ouvert, pendant +/- 1h30.

Quand le lapin est cuit, retirez le bouquet garni. Ajoutez les speculoos (entiers ou cassés en deux). Laissez-les fondre en mélangeant délicatement (ça va très vite et ça va fortement épaissir la sauce).

Ajoutez ensuite la crème fraîche. Mélangez. Poivrez généreusement, mélangez.

Servez immédiatement accompagné par exemple de croquettes de pommes de terre ou de tagliatelles fraîches au beurre.

hum , çà me plait bien.....

et la photo????

du bazar chez mon frère ?????????????

donc, là il ne reste plus aucun morceau car on a déjà mangé et on a pris ce qui était encore en morceau malgré la cuisson trop longue
il reste donc de la purée... ça ne fait pas trop envie vu comme ça mais je vous promets c'est très bon
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je vois que sur les dessert en revanche, il assure le frangin!!!

sinon, pour le lapin, ben, comme j'avais lu que c'etait au speculoos, je croyais que c'etait un dessert (j'avais pas lu la recette, désolée fait pas m'en vouloir en ce moment, je peux pas tout lire )

Kinou a écrit:

je vois que sur les dessert en revanche, il assure le frangin!!!

ouais ... sachant que puisqu'il avait oublié la crème fraîche chez mes parents nous avons dû aller faire les courses, je lui ai demandé ce qu'il avait prévu en dessert et il m'a dit j'ai pensé à l'entrée (coeurs de palmiers, raisins, olives; original, sympa) et au plat, le dessert, on verra mais comme je n'étais pas là pendant une semaine j'ai pas grand chose donc c'est nous qui avons acheté ah, ces étudiants !!!

Kinou a écrit:

sinon, pour le lapin, ben, comme j'avais lu que c'etait au speculoos, je croyais que c'etait un dessert (j'avais pas lu la recette, désolée fait pas m'en vouloir en ce moment, je peux pas tout lire

du lapin en dessert, il faut que tu te reposes ma petite Emilie

Citation :

du lapin en dessert, il faut que tu te reposes ma petite Emilie

ça aurait pu etre un gateau en forme de lapin aux speculoos pour julie par exemple!!! tu aurais pu l'emmener! sans regarder la recette, on peut imaginer que du gateau pilé ça entre dans la composition d'un gateau sucré pi, ça existe les moules de cette forme je te signale!!!

j'adore comment tu essayes de te rattraper !!!!!


on va dire oui alors pour te faire plaisir


qui a un moule lapin pour faire un gâteau au speculoos à Kinou ????

si j'etais toi j'ferais gaffe à mon rang

super alors je continue comme il ne me plaît pas !!!!!

il est où le lapin ??? LA PIN ??? LA PIN ????

je peux trouver un truc qui te plait encore moins si t'y vas par là

on joue?

Bon et pour en revenir à la recette...
C'est pas bizarre comme gout ?
j'aime bien le sucré/salé d'habitude faudrait voir à essayer...

euh une question de (ça faisait longtemps)

c'est quoi des speculos ??????

des biscuits à la canelle c'est assez fort en gout, et assez lourd comme biscuit, je crois que c'est belge, mais je sais plus trop
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Oui c'est belge et c'est super bon !!!!!!!!!!
Moi je ne trouve pas ça lourd, à manger avec un petit thé : hum miam miam !!!

merci les filles
en fait je connais Laurence nous les a refilé à manger pendant qu'on était chez eux

moi j'adore

Anne et Louison a écrit:

merci les filles
en fait je connais Laurence nous les a refilé à manger pendant qu'on était chez eux

ohhhhhhhhhhhhhh mais je croyais qu'elle allait les envoyer à faustine, MOA