mini brioches au chocolat

Pour changer un peu j'ai divisé ma brioche Kinou en 4: 3 pour la tresse et la 4è part pour faire des minis brioches au chocolat

dans des ramequins, j'ai mis sur du papier sulfurisé 6 boules+un carré de choco dessert dessus+une petite boule pour faire le chapeau, sucre glace puis à 200°C avec la tresse !!

Voilà le résultat:

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Miiiiiaaaam
je peux venir???

ça a l'air super appétissant !
on dirait presque des beignets miam miam

Maga et ses zouzous a écrit:

Miiiiiaaaam
je peux venir???

quand tu veux !!!!

un quart après la photo le petit panier était vide.....elles ressemblaient à des beignets, c'est vrai !!!

Bonne idée... a garder pour la prochaine brioche que je ferai...

miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

par contre je n'ai pas tout compris (mais bon j'ai une excuse 5h30 de sommeil grâce à miss Julie, ça laisse des traces... )

tu as mis un carré de chocolat dans chacune de tes 6 boules, ça ok
mais tu parles de boule pour le chapeau

oui,je parle de boules, 12 au total: 6 pour la base et 6 chapeaux, 6 carrés de chocolat au total, un par brioche.

je parle de boule pour le chapeau parce que je n'ai pas aplati la pâte,ni pour la base d'ailleurs

merci, j'ai compris cette fois

je bave encore devant mon écran aujourd'hui ...
pourtant j'avais fait une brioche kinou avec des pépites de chocolat pour hier matin ... mais ça fait envie ta recette ...

ça a l'air super bon! faudra que j'essaie!

J'en ai fait hier soir et dégusté ce matin.... délicieux...

J'ai juste un souci c'est qu'en ce moment tout mes pains et brioches sont compacte, je sais pas pourquoi ca ne monte pas... pourtant hier pour la brioche j'ai pris la farine et la levure Francine et j'utilise la recette d'Emilie... j'ai du laisser monter la pate au moins deux heures pour que ça donne qqch... mais c'est encore trop compact... je comprend pas avant ça allait bien...

T'inquiète Sonia moi ici, j'ai fait une brique à la place du pain que j'avais prévu de faire....il a pas levé alors que j'ai tout comme d'habitude et la MAP aussi...
Tim m'a dit dépité: tu seras pas boulangère ma chéri...heureusement que tu fais mieux les enfants que le pain!!!!!

Bref, j'ai remarqué que tout était question de T° et humidité dans la cuisine..hier soir j'ai fait bouillir de l'eau pour les pâtes sans mettre la hotte....donc c'était très humide...peut être un début d'explications???

et oui les filles l'humidité joue beaucoup !!!!
L'année dernière pendant un temps je ne faisais que des choses compactes et Kinou m'avait dit que l'humidité jouait...
Quand il fait humide par ici, je diminue mon eau... je tatonne, j'essaie et ça va bcp mieux !!

j'en ai refait samedi dernier mais j'ai mis trop de pâte par dessus, le chocolat est resté confiné et n'a pas pas fondu......c'était quand même bon, mais c'est nettement meilleur quand le choco a fondu !!!!

Quand le temps est humide, même avec la fonction "étuve" de mon four, mes brioches ne gonflent pas beaucoup....j'essayerai de mettre moins d'eau !!!!

j'ai bien fait de lire ce post ce soir
je compte faire pain et brioche ce we, je vais baisser un peu les quantités d'eau alors

alors ici, il doit faire humide depuis plusieurs semaine car j'ai vraiment un problème de pain compact. Alors que je fais comme avant... Par contre, si vous faites toujours le petit coup de buée dans le four ?