citrouille

Avec Maelle, on a acheté une citrouille pour en faire une lanterne. Et avec la chair j'ai fait 2 recettes

Muffins à la citrouille
pour 12 muffins

275g de farine de blé
1/2 sachet de levure chimique ou bicarbonate
1/2 c.à café de cannelle moulue
1/2 c.à café de muscade moulue
65 g de cassonade
1 oeuf
190 mL de lait
125 mL de purée de citrouille cuite dans un peu de lait
55 g de beurre fondu
100 g de raisins secs

1. Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, la levure, la cannelle moulue, la muscade moulue, la cassonade et les raisins secs.
2. Dans un autre bol, battre à la fourchette l'oeuf, le lait, la purée de citrouille et le beurre fondu.
3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger très rapidement à la fourchette.
4. Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.
5. Cuire pendant 20 minutes à 200°C.


Soupe à la citrouille

1kg de citrouille
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon maggi (ou autre)
muscade

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter la citrouille en gros cubes, le bouillon, l'ail haché et raper de la muscade au dessus (au pif!!). Faire cuire à feu doux entre 45 min et 1h. Mixer.
On peut rajouter un peu de crème fraiche!!

c'est la saison, merci pour les recettes !

au portugal on fait des beignets de citrouilles c'est delicieux mais j'ai pas la recette

on peut aussi rajouter de la vache qui rit dans la soupe de potiron. ça donne du crémeux et du goût.


et j'aime bien aussi la purée mi-potiron mi-pommes de terres.


j'ai un pote qui fait une espèce de ratatouille avec tomates potiron courges.... bref, avec la plupart des légumes qu'il a encore dans son jardin fin septembre.

Et alors les muffins à la citrouille ? c'était comment ??

La soupe était excellente!!!!!! Quant aux muffins, ils étaient bons mais au niveau consistance, pas assez aérés à mon gout. Mais en fait je n'ai pas suivi la recette à la lettre car j'ai mis beaucoup plus de purée de citrouille.

Quelques photos:
notre citrouille qui fait peur......Maelle a dessiné le visage et Marc a fait ce qu'il pouvait pour suivre les contours au feutre......

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les muffins un peu raplapla
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alors ici, testée et approuvée


la recette du Milla à la citrouille et aux pommes

1 citrouille
3 verres de farine
1 verre de sucre
1 sachet de levure
4 œufs
5 pommes
1 verre d’huile
2 sachets de sucre vanillé

Cuire la chair de la citrouille dans de l’eau bouillante.
Mixer la citrouille cuite et égoutée avec l’huile; le sucre, la levure, les œufs et la farine.
Peler et couper en dés les pommes.
Beurrer un moule à manqué, mettre les pommes et verser dessus la pâte.
Faire cuire à 180° pendant 40 minutes.
Saupoudre avec du sucre vanillé.




gratin butternut-pommes de terre

- 1 butternut
- 7 pommes de terre
- beurre
- bouillon poule
- bechamel
- gruyère rapé



éplucher la courge et les pommes de terre. couper en dés assez grossiers.
Faire revenir dans une sauteuse dans du beurre.
ajouter le bouillon de volaille.
faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
égoutter puis disposer dans un plat à gratin.
couvrir de béchamel puis de gruyère râpé.
faire cuire au four bien chaud 20-30 minutes

punaise, riche le gratin... !! chez moi, ça courrait direct sur les hanches !

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voilà mon gratin de butternut-pommes de terre

de visu, il est beau. et vu ce qu'il contient, il devait être bon...