SOUPE DE LEGUMES A LA SEMOULE
1 tomate
1 blanc de poireau
1 carotte
1 branche de persil
1/8 de gousse d’ail
1 petite cuiller à café de semoule
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
éplucher et épépiner la tomate
la passer au mixer avec la pointe d’ail.
Eplucher la carotte et le blanc de poireau
Les hacher grossièrement.
Laver le persil et réserver.
Verser le tout dans 3dl d’eau salée.
Laisser cuire doucement 15 min
Verser la semoule.
Laisser gonfler celle-ci encore quelques minutes.
Servir avec le beurre et le persil finement haché.
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