Gâteau choco, choconoisette maison et ketchup maison

Bon chose promise... je m'y colle enfin. Désolée pour l'attente!

Mon gâteau chocolat à succès :

GÂTEAU TOUT CHOCO

Beurre 150g
Chocolat * 300g
Œufs 4
Sucre 300g
Farine 150g
Lait un peu

Ces doses conviennent pour un moule rond de 25 cm de diamètre.

* pour le chocolat, je conseille vivement le "Poulain Dessert 1848 à 64% de cacao"!!! J'ai pas encore vraiment testé les marques bio...


1.Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat, coupés en petits morceaux.
2.Dans une jatte, mélanger énergiquement les œufs et le sucre.
3.Incorporer à ce mélange le chocolat et le beurre fondus.
4.Puis incorporer doucement la farine (tamisée si nécessaire).
5.Pour que la pâte ne soit pas trop épaisse, ajouter un peu de lait.
6.Verser dans le moule beurré.
7.Enfourner à four bien chaud.
8.Laisser cuire à four moyen jusqu'à ce que la pâte ne colle plus trop à la pointe du couteau quand on le pique (environ 30 minutes).

Mon petit truc à moi : avant d'enfourner, recouvrir la pâte avec un demi-sachet environ d'amandes concassées et tasser légèrement avec une spatule ou avec le plat de la main pour qu'elles tiennent à la pâte ; les amandes vont griller et apporteront au gâteau un goût délicieux et un croquant agréable.
Vous pouvez aussi chercher d'autres idées avec d'autres fruits secs ou peut-être des fruits…


Choconoisette maison

C'est ce que j'appelle mon Nutel** maison, mais je dois être honnête avec vous c'est pas du tout comme du Nutel**!!!!!!!!!!!!!!
Mais moi je trouve ça mille fois meilleur et mon Martin adore.
Je précise même pas que c'est cent fois meilleur pour la santé...

Pour 6 à 8 tartines (ça dépent tellement de la tartine!) :
Faire fondre 60g de chocolat pâtissier avec 2 bonnes cuillères à café de crème (ou pâte) de noisettes, de préférence entières et diluer avec un peu de lait pour obtenir la consistance voulue.
Tartinez-moi ça quand c'est encore chaud......mmmmmmmmmm, un délice! Nous on y trempe des gressins, c'est encore mieux!
Petit truc, faites-en trop (le double) et formez des petites crottes quand c'est tiède presque froid, mettez-les au frigo, ça fait des crottes succulentes!
Faut essayer aussi avec de la crème d'amandes complètes, c'est pas mal!


Ketchup maison

Là aussi, je dois tout de suite vous prévenir : nous ne sommes pas du tout des consommateurs de ketchup, j'en ai jamais acheté de ma vie! Mais Martin apprécie avec les frites dans les rares restos qu'on se fait! Alors j'ai eu l'idée de lui en faire et c'était très réussi on a trouvé. Maintenant les pros seront peut-être plus critiques!!!
Et puis comme je fais ça intuitivement, j'ai un peu du mal à vous dire les doses, c'est apporximatif, à vous d'ajuster en goûtant...

Mettre du coulis de tomate nature dans un bol, y ajouter une cuillère à café de vinaigre, une pincée de sel, et deux cuillère à café de sucre.

La prochaine fois que j'en fais je note mes quantités très précisément et je viens corriger si c'est pas ce que je vous avais dit!

VOILI VOILOU!!!

merci Audrey d'y avoir pensé!
hmmmmm! ça fait envie!

merci beaucoup audrey...ca va etre boonnnn!!!!!!meme si j'adore le nutella et que je suis presque accroc au ketchup

Merci Audrey !

je vais tester ton gateau des que possible !

le ketchup, on est pas trop accro donc...

et le nut***, je suis une INCONDITIONNELLE donc ca va etre dur

Eh les filles, y a qu'en s'y mettant qu'on peut y prendre goût non?!
Les goûts alimentaires sont liés très fortement aux habitudes alimentaires et on peut faire évoluer les dernières donc les premiers!!!
Je précise que le choconoisette, ça prend 2 minutes 30 à faire, top chrono, alors pas d'excuses! Et qu'est-ce que c'est bon... MIAM, je vous jure c'est délicieux...
Pour le ketchup, nous on en mange jamais, mais 2 fois par an à tout péter, je fais des frites et je fais du ketchup maison pour faire plaisir à Martin (avant je lui donnais directement du coulis de tomate, mais c'était pas super quand même!!!).

oui oui, je suis d ton avis....mais il faut s'y mettre... mais promis je vais essayer

ok chef !

euh....tu trouves ou la creme de noisettes ?

Citation :

....tu trouves ou la creme de noisettes ?

biocoop!!!

yes biocoop, boutique bio!
Allez les filles, vous me tenez au courant hein?! :D

oui oui!!va falloir que j'y aille a la biocoop....

ben idem, faut que j aille a la biocoop....

J'ai testé le gateau tout choco hier !!!!!!!!
MIAM MIAM MIAM !!!
Trop bon !!!!!
Enfin la texture que je recherchais pour un gateau au choco !!!!

Contente qu'il te plaise...
MOI AUSSI J'ADORE!!!

j'ai testé le gâteau tout choco hier pour ma grand-mère, j'ai juste mis 250g de sucre au lieu des 300g, je trouve que ça suffit, et bien comment dire.... hyper bon, la cuisson était pile poil, bien cuit et un poil coulant, enfin crémeux dedans, et puis les amandes grillées, délicieux, vous pouvez y aller

Tout à fait d'accord avec toi Delphine!!!! La recette de base dit 300g de sucre, mais moi quelque soient les recettes, je mets TOUJOURS moins de sucre! J'aime pas quand c'est trop sucré... J'aurais pu préciser...
Ravie que ça vous plaise :D

allez zou, j'ai aussi essayé ton nut nut, ben j'ai tout fait pareil, enfin presque, j'ai pas rajouté de lait car c'était la bonne consistance, et j'ai peut-être mis un peu plus de purée de noisettes, et bien c'est extra, les filles ont tartiné leur petits beurre au goûter, et même sucé la cuillère......et moi aussi