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 peut-on congeler de la pate fra$iche ?

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VeroV
Tata Hard Rock!
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Nombre de messages : 16218
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MessageSujet: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   Ven 25 Fév 2011, 19:16

je viens de faire de la pate à pain à hamburgers et je ne veux pas tout faire cuire car on n'est que 2 à manger ce soir.

je peux congeler ma pâte ou ça va casser la fermentation ? dois-je faire cuire les pains et les congeler ensuite ?

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MessageSujet: Re: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   Ven 25 Fév 2011, 19:18

Euh je sais pas trop : il me semble qu'il se vend de la pâte à pizza ou à pain surgelée donc ça doit être faisable mais moi, je les ferais cuire et les congèlerais après.
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Valérie F
Violette for ever
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MessageSujet: Re: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   Ven 25 Fév 2011, 20:00

moi aussi, cuire et congelé, je n'ai jamais essayé
tu as cherché sur le net ?
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MessageSujet: Re: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   Ven 25 Fév 2011, 20:14

j'ai déjà congelé de la pâte à pizza maison (pas cuite), sans souci
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Clairounette
Violette for ever
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MessageSujet: Re: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   Sam 26 Fév 2011, 09:19

je dirai de faire des boules à la taille "d'utilisation" et de congeler avant cuisson
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VeroV
Tata Hard Rock!
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MessageSujet: Re: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   Sam 26 Fév 2011, 11:02

bon ben j'ai tout cuit faustine a mangé 2 hamburgers a elle toute seule hier soir et on a fini le pain ce matin au petit dej avec de la confiture de framboises, Laughing

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lilt
Violette accro


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MessageSujet: Re: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   Sam 26 Fév 2011, 17:27

je pense que les deux sont possible, on congele bien une partie du pain non cuit pour en faire plus tard du petrin...

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MessageSujet: Re: peut-on congeler de la pate fra$iche ?   

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