24 biscuits à la cuiller
3 oeufs
3 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
2 càs de Marsala ou Amaretto ou Cognac
du café fort
du cacao en poudre
Battre les jaunes d'oeufs avec 2 càs de sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone et le Marsala.
Monter les blancs en neige, ajouter la dernière càs de sucre et 2 càs de cacao.
Incorporer délicatement au mélange.
Tremper les biscuits dans le café.
Disposer dans le moule une couche de biscuits, une couche de crème.
Répéter cette opération deux fois.
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Saupoudrer avec du cacao en poudre avant de servir.
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