Que faire avec ....

Du mascarpone, à part le tiramisu (si il y en a qui veulent la recette...) ? :chef:
des courgettes ? parce que ça pousse, ça pousse dans le jardin...
Alors, je fais déjà régulièrement de la ratatouille, des courgettes sautées ou poêlées, avec ou sans carottes, de temps en temps des quiches aux légumes (dont des courgettes, donc), euh... des courgettes farcies quand elles ont dépassé la taille réglementaire...
Qu'est ce que vous faites d'autre ?
Ou comment les conservez vous ? bocaux ? surgelées ?...

avec les courgettes

crumble de courgettes
cette recette est adaptable en plat végétarien ou accompagnement en virant la viande tout simplement....

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de tomates (ou tomates pulpe en boite)
- 2 ou 3 courgettes
- 700 g de viande (farce ou chipolatas avec au choix viande hachée, lardons, veau etc)
- 80 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de chapelure
- 80 g de parmesan
- huile d'olive
- aromates (persil, thym, laurier, romarin...)
- sel et poivre


Préparation :

Après avoir coupé les tomates et courgettes en morceaux, les mettre dans un grand plat allant au four avec les aromates que vous avez sous la main anisi qu'un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
Laisser cuire environ 30 mn.

Pendant ce temps, faites revenir la viande à la poêle avec un peu d'huile d'olive et réserver. étape pas necessaire : après la cuisson des légumes, je mets la viande crue + la pâte et au four
Puis préparer la pâte qui va faire toute la différence : mélanger dans un saladier la farine, le beurre ramolli, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre (on peut mettre un peu de gruyère râpé aussi).

Quand les légumes sont cuits, retirer les aromates qui ne se mangent pas, y disposer la viande cuite et terminer par la préparation au parmesan en l'émiettant.

Remettre le tout au four 20 à 30 mn.

et aussi
Blinis aux courgettes



pour 4 PERS


* 700 gr de courgettes
* 1 CS de persil
* 1 CS de menthe
* 1 gousse d'ail
* 4 œufs
* 4 CC de farine
* Sel, Poivre

Eplucher et couper les courgettes en rondelles. Dans l'autocuiseur, les faire cuire à la vapeur 4 Minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Pendant ce temps, laver et essorer le persil et la menthe. Hacher avec l'ail.
Battre les œufs avec la farine, les herbes et l'ail hachés.
Lorsqu'elles sont cuites, égoutter les courgettes et les écraser à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer. Incorporer aux œufs.
Prélever 1 cuillère à soupe de la préparation et faire cuire les blinis dans une poêle anti-adhésive. Laisser 3 Minutes sur chaque face. Servir chaud.

Gratin de courgettes:

tu fais cuire tes courgettes à la cocotte minute 7 mn environ.
tu les mets dans un plat allant au four, tu dispose sur les courgettes des fines tranches de jambon cru, tu mets des rondelles de tomates par dessus et tu recouvres de lamelles de mozarelle.
Tu passes au grill du four le temps que la mozarelle soit fondue et dorée et tu sers

un tian de légumes : avec courgettes, pommes de terre, oignons et tomates, le tout coupé en rondelles, saupoudré d'herbes de Provence et mis en couche dans un plat à gratin à four chaud pendant 1 heure.

un cake à la courgette, avec du gruyère et du jambon (y a la recette dans le post it des cakes salés);

des courgettes farcies (à la viande, avec du riz, des champignons..)

je te déconseille la décongélation pour la courgette cuite à la vapeur.

Des courgettes (plutôt jeunes) râpées (gros côté de la râpe) en salade : avec filet de citron et d'huile d'olive + oignon doux. MIAM!

Avec le mascarpone

Cheese cake au verre
Préparation : 5 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de mascarpone
- 200 g de yaourt
- 1 citron
- 40 g de sucre
- fruits au choix (framboises, fraises, groseilles, abricots...)
- biscuits au choix (petits-beurre, biscuits au citron, speculoos...)


Préparation :

Mélanger le fromage frais et le yaourt, 40 g de sucre et un peu de jus de citron.

Dans de beaux verres, alterner une couche de cette crème, une couche de biscuits coupés en petits morceaux et une couche de fruits.

moi chais pas puisque tu demandes un R7 avec mascarpone, j'en pas

alors moi j'ai lu le titre du post à Tim
et à la question que faire avec des courgettes, il a répondu: fais nous un colis

Timmaglou a écrit:

alors moi j'ai lu le titre du post à Tim
et à la question que faire avec des courgettes, il a répondu: fais nous un colis

si le pique-nique avait été dans 15 jours je t'en aurai apporté avec plaisir mais là c'est trop juste
on en a juste ce qu'il faut pour nous

J'fais plus de colis avec du manger périssable dedans, depuis...
que j'ai envoyé des asperges toutes fraiches en colissimo à des amis...
Il y a eu une grève entre les 2 de la poste...
Et mon amie m'a dit plus jamais ça !!!!
Y'aurai pas eu des photos dedans, elle n'allait même pas le chercher...