que peut-on faire avec des oeufs ? (entiers, jaunes, blancs)

fusion des 3 posts. vero-modo


qu'est ce qu'on peut faire avec des blancs d'oeufs??? à part des meringues...
parce que qd on fait des brioches régulièrement, on a vite des tas de blancs d'oeufs qui attendent au frais..ca m'embete de les virer..

Giuliana a écrit:

..a par des meringues...
parce que qd on fait des brioches régulièrement, on a vite des tas de blancs d'oeufs qui attendent au frais..ca m'embete de les virer..

De l'île flottante, des financiers ou encore plus simple: des rochers noix de coco (avec juste du sucre, du blanc d'oeuf et de la noix de coco rapée)

Avec ou sans chocolat
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Miammmmmm

PS: tu peux aussi mettre les peufs entiers dans la brioche, l'ennui, c'est que tu peux pas alors faire les rochers

et puis des macarons, aux amandes ou aux noisettes, Miam !
Attention, les proportions ne sont pas les mêmes entre les 2...
S'il faut que je recherche la recette, Giuliana, dis le moi !
Et puis de vieilles recettes de biscuits, des biscuits rigolos...
Je dois en avoir d'autres, mais pas ici (pas dans le tiroir de mon bureau, plutot dans celui de la cuisine !!!).

Citation :

De l'île flottante

le problème, c'est que j'aime pas l'ile..juste la flotte

Citation :

des financiers

connais pô.. c'est quoi?

Citation :

des rochers noix de coco

oui!ca sa m'interesse!! je vais voir si la recette est sur ton site..sinon, je la veux bien..

Citation :

PS: tu peux aussi mettre les peufs entiers dans la brioche, l'ennui, c'est que tu peux pas alors faire les rochers

ah ben oui..c'est balo..

Citation :

des macarons aux noisettes

ca m'interesse aussi cette recette..pas amandes, Léo est allergique

MERCI DE VOS REPONSES

ZUT !!!!

je les avais garde...puis je les ai jete ce matin !!!!!

je voulais poser la questions...puis z ai oublie !

et oui, ce cote Meme, j arrive pas a m en debarrasser !

oui enfin la...va qd meme falloir faire qqchose, hein!?

Des tuiles pardi à déguster avec du thé hiummm c'est à tomber par terrre

TUILES AUX AMANDES


Ingrédients :

* 200 g d’amandes effilées
* 185 g de sucre semoule
* 30 g de farine
* 3 blancs d’œufs (110g)
* 40 g de beurre fondu

Mélanger les amandes + sucre + farine + blancs d’œufs + beurre fondu. Laisser reposer 1h30 environ au frais.

Etaler un peu de pâte sur la toile Silpat ou un papier sulfu et aplatir. Cuire 8 à 10 mn Th 5 (180°C).

A la sortie, déposer chaque tuile sur le rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme.

Conseil :
Quand tu en as beaucoup, ça presse à la sortie du four, tu peux utiliser une bouteille de Badoit (elle est lisse) !

merci Hélène...je peux remplacer les amandes par des noisettes je pense..?et des raisins secs??
ben oui, Léo est allergique aux amandes

mmmmmh super ta recette Helene !

peut etre tu devrais la mettre dans un post a part pour qu on la retrouve facilement....surtout moi, des que je refais une brioche et que j ai des blancs d oeufs !!!!!!

par contre, kinou?!
j'ai fais mes boules coco/choco, mais elles sont encore molle apres avoir refroidies..c'est normal ou pas?

Giuliana a écrit:

merci Hélène...je peux remplacer les amandes par des noisettes je pense..?et des raisins secs??
ben oui, Léo est allergique aux amandes

Oui tu mets les fruits secs que tu veux dessus ça ne poses pas de problème.

Je mets la recette dans les desserts.

super!!merci !!!

Giuliana a écrit:

par contre, kinou?!
j'ai fais mes boules coco/choco, mais elles sont encore molle apres avoir refroidies..c'est normal ou pas?

Aprés avoir cuit tu veux dire?

Ben, oui c'est pas du béton quand même C'est bon ou pas?

Citation :

Aprés avoir cuit tu veux dire?

ben oui..attends, y a pas marqué[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

oui oui c bon!! pas de prob..en plus, c'est simple et rapide..je pense mettre Eva et Léo sur le coup pdt les vacances...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Merci Helene !

dis giuli, alors c bon les rochers ????

beuhh ouais!!ca l'fait!! ;)

j'avais vu sur supertoinette la recette des meringues instantanées au micro ondes, apparament c un mélange blanc d'oeuf+un MAXIMUM de sucre glace, tu en mets une noisette sur un plat et pof ca gonfle d'un coup au micro ondes. alors là bas y disent que c ultra sucré (évidemment...) mais que ca amuse les gosses, ca fait un peu magique... faudrait que je retrouve ca, je l'avais pas gardé car j'ai pas de micro ondes (dommage, je crains pas le sucré)!

ah oui, ca peut etre rigolo avec les ptits...ca m'intéresse ta recette!! ;)

Bon faut que je cherche

voui, moi aussi... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

j'adore ça mais j'arrive pas à les faire moi-même. elles collent toujours trop aux dents et c'est beurk... peut-être qu'au micro-ondes, ça marcherait mieux... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


annem ^_^/

Ben...j'avais posté une réponse et c'est pas passé????
Je recommence

Le lien : http://www.forums.supertoinette.com/recettes_104512.meringues_rapides.html


La recette :
Voici une petite recette que je pratique couramment pour faire des meringues rapidement

1 blanc d'oeuf
du sucre glace

et c'est tout !!!!

incorporer le sucre glace dans le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une boule ferme et légèrement craquelée.
Selon la grosseur du blanc d'oeuf on peut arriver à melanger jusqu'à 600 g de sucre glace.

ensuite disposer des noisettes de ce mélange (boulettes d'environ 2 cm) sur un papier sulfurisé ( suffisament espacées les unes des autres) et mettre 50 secondes maximum à 100% au micro ondes ( le temps sera à + ou - 10 secondes en fonction de la puissance de votre engin)
si vous restez devant pendant cette cuisson vous verrez la petite noisette de melange se transformer en quelques secondes en une belle et grosse meringue...

c'est magique

pour info avec un blanc d'oeuf j'ai fait plus de 40 meringues d'environ 6 à 7 cm

ben ca a marché cette fois? Ou alors g peut etre posté l aréponse ds un mauvais sujet?? J'vais vérifier ca, à l'heure là chui plus tré reveillée

merci!!non mais moi aussi j'ai eu un truc bizarre tt a l'heure qd j'ai posté..

nan g vérifié je l'avais mis ds les brioches c rectifié!!! et moi je file au dodo paske je commence à faire des conn****

merci beaucoup vivi !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


annem ^_^/