que peut-on faire avec des oeufs ? (entiers, jaunes, blancs)

bon après c sous reserve, j'ai pas testé comme g pas de micro ondes...j'avais trouvé le principe rigolo...

J'arriiiiive avec mes macarons !
Alors pour ceux à la noisette :
250 g noisettes en poudre,
250 g de sucre,
2 blancs d'oeufs, légèrement battus
On mouille progressivement les noisettes avec les blancs d'oeufs, on travaille bien l'ensemble, on ajoute le sucre.
Des petits tas espacés sur du papier sulfurisés et hop' au four doux (Th 5-6) et on surveille (15 à 20').

Pour celles que ça intéresse, pour les macarons aux amandes, on procède exactement pareil, mais avec les proportions suivantes :
250 g amandes, 3 blancs d'oeufs et 500 g de sucre.

Bon, j'ai pas trop eu le temps de retrouver d'autres recettes de biscuits (plus longues à recopier en + !), mais certaines utilise un blanc d'oeuf légèrement battu pour "glacer" le biscuit.
Et puis idée toute simple : une tarte meringuée !

Pour les meringues, pour éviter qu'elles collent :
1/ mettre suffisament de sucre : 60 g / blanc
2/ les faire cuire le plus longuement possible dans un four tout doux (nos grand-mères -et ma maman- les faisaient cuire dans le four à gaz éteint, en utilisant la chaleur résiduelle de la cuisson d'un plat, et en l'oubliant même toute la nuit)
3/ en les protégeant de l'humidité : le sucre ça l'attire !

Des beignets !
Rien de plus simple :
250 g farine,
1 noix de levure de boulanger (ou sèche : 1/2 sachet),
1 c à soupe d'huile,
de l'eau tiède, jusqu'à obtention d'une pâte "en ruban",
ajouter 1 blanc d'oeuf battu 1 minute à la fourchette.
Laisser reposer 2 heures

Ce WE, on a fait des beignets aux pommes (4 pommes) et il reste encore la moitié de la pâte.
Cela fait une pâte croustillante... :D

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh des que je refais une brioche, je tente ! ;)

super idée!!tu peux développer Raphaelle!!??

tu veux koi, elle a donne la recette ???

tu veux pas qu elle te les envoie par la poste non plus !

celine et eva a écrit:

tu veux pas qu elle te les envoie par la poste non plus !

Et pourquoi pas si elle se propose

tu m'cherche??!!t'as les hormones qui t'travaillent!??

j'ai besoin de savoir comment on s'y prend...j'en ai jamais fait

Citation :

Et pourquoi pas si elle se propose

Giuliana a écrit:

tu m'cherche??!!t'as les hormones qui t'travaillent!??

j'ai besoin de savoir comment on s'y prend...j'en ai jamais fait

Cà chauffe

oh ca va , sors pas le dentier, hein ! :rabbit:

si on peux mm plus te taquiner...pfffffffffffffff

tu mets les ingredients dans l ordre qu elle a dit et apres avoir laisser reposer, tu peux tremper tes morceaux de fruits dans la pate et les mettre a frire dans de l huile, et tu les ressort qd c est dore.

Moi, j'veux bien tout, du moment que vous ne vous disputez pas !
Mais, Giuliana, si je te les envoie par la Poste, ils seront tous mous et tout pas bon... ;)
Le plus simple, à partir de la pâte que je t'ai décrite (les ingrédients dans l'ordre indiqué...), tu épluches autant de pommes que de gourmands (même un peu moins, ça peut suffire) avec un épluche patate, en rond, laissant la pomme entière. Tu retire le coeur (toujours avec le même instrument : ça vaut tous les arrache-coeur du marché), et tu coupes en tranches un peu épaisses.
Tu trempes bien les morceaux dans la pâte, et hop' à la grande friture !
Une touchette de sucre glace par la dessus, et miam !

il faut quoi comme qtité d'huile??comme ds une friteuse..c ca?? :pl:

merci Raphaelle..nos messages se sont croisés

et moi , pas merci ???????

Citation :

comme ds une friteuse..c ca??

Ben oui, pour la diététique, c'est raté, et mieux vaut aérer ensuite !

Citation :

et moi , pas merci ???????

heu..... ..pfff...non..

bon ben d'accord....mais c bien parce que c toi, hein!!??!!
MERCI CELINE!!!

et ben qd mm !

J'ai fait les rochers de Kinou avec la touche de chocolat noir, la dernière fois et tout le monde s'est régalé!!! J'en ai amené chez une copine et grands et petits se sont régalés. C'est le genre de trucs qui faut pas que je fasse trop souvent non plus parce que bonjour les kilos, je peux pas me retenir d'y revenir!!!
J'ai juste regretté d'avoir pris la noix de coco qui coûtait 10 euros de moins au kilo et qui était au rayon fruits secs, parce que je l'ai trouvé trop sèche justement... la prochaine fois j'essayerai plutôt Vahiné (10 euros plus cher au kilo mais c'est peut-être justifié finalement!), et puis pouruqoi pas de la bio...

concernant les rochers de Kinou; la derniere fois j avais fait de petites boules et je les avait trempees dans du chocolat noir fondu et roules dans de la coco.....mmmmmmmmmmmmhhh !

j en referais pour les fetes de Noel, tout le monde avait adore a Carcassonne !

Est-ce que quelqu'un a testé les meringues au micro-ondes??? Parceque feignasse comme je suis ça me plairait bien cette histoire

Carelle a écrit:

Est-ce que quelqu'un a testé les meringues au micro-ondes??? Parceque feignasse comme je suis ça me plairait bien cette histoire

et t'es tellement feignasse que tu testes même pas pour nous....

bah non, si c'est pas bon je fais pas!

Moi je pensais que géniale comme t'es tu l'aurais testée cette recette, je suis déçue...

Carelle a écrit:

bah non, si c'est pas bon je fais pas!

Moi je pensais que géniale comme t'es tu l'aurais testée cette recette, je suis déçue...

Géniale je suis, mais feignasse je ne suis point!!
j'essaierai a l'occas...