yaourt chocolat noir et copeaux de chocolat

recette du livre yaourt exquis de Brigitte Namour

pour 8 yaourts

60cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
1 yaourt velouté nature
20 g de lait en poudre demi-écrémé (que je n'ai pas mis)
100 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir patissier
20 g pour les copeaux

faites bouillir le lait dans une casserole et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélangez au fouet. Laissez cuire quelques minutes pour bien faire fondre le chocolat. laissez tiedir 30 minutes.

Dans un saladier à bec verseur, mélangez le yaourt avec la crème. ajoutez le lait au chocolat et maléngez au fouet.

répartissez dans les pots rangés dans la yourtière et fermez le couvercle. Branchez l'appareil. n'y touchez plus pendant 5 heures.

Brassez chaque yaourt à la petite cuiller afin de supprimez le dépôt de chocolat formé à la surface.

Laissez encore 3 heures dans la yaourtière encore en marche.

couvrez de copeaux de chocolat noir et posez les couvercles sur les yaourts. Placez sans attendre au réfrigérateur.

tu penses que le fait que ça soit du chocolat a une incidence ? je suis plutôt chocolat au lait moi

je pense que ça doit marcher avec du chocolat au lait (plus doux)

mais de toutes les R7 tentées avec du chocolat, c'est la seule qui donne un résultat positif, car les autres sont carrément pas bonnes (acides)

ok
par contre, un truc ma surprend, c'est la qtité de lait
seulement 60 cl ????
je mets 1L pour 7 yaourts d'habitude
bon tu me diras, y a la crème aussi !
tu dis que tu n'as pas mis le lait en poudre, tu as changé qque chose au reste en cconséquence ou pas ?

par habitude, j'ai du mettre moins de sucre (80 au lieu de 100) eet je ne me souviens pas avoir mis des copeaux.
60 +25 = 850 + le yaourt, ça doit remplir les pots...(moi je ne mets pas tout à fait le litre de lait quand je fais ma tournée, car sinon j'en ai trop)

super,je suis impatiente d'essayer !
dès les prochaines courses pour avoir tout !
merci beaucoup !

ok d'ac !

a y est : fait et goûté !!!

alors verdict :

donc qtité impec pour mes 7 yaourts (ils doivent être plus grands que les tiens)
j'ai fait la moitié de la recette avec du chocolat au lait patissier et l'autre moitié avec du chocolat noir patissier
je préfère vraiment ceux au lait, mais ça c'est perso
j'ai trouvé celui au chocolat noir un peu ecoeurant, le prochain je le mangerai en 2 fois car ça fait de sacrées doses ! lait entier de ferme + chocolat + crème faîche
Julie et mon homme ne sont pas tentés pour l'instant, à voir

ce que j'en ai pensé en les faisant : la recette est plus contraignante, plus d'étapes, plus d'ingrédients, d'habitude, on met la yaourtière la nuit ou alors la journée même si on n'est pas là alors que là il faut touiller au bout de 5h

mais je pense que j'en referai car c'est bon !!!!!!!!!!

par contre soit j'en ferai 3 verres maxi (s'ils ne se mettent pas à en manger) et le reste nature, soit je ferai une dose entière qd on aura des invités qui aiment ce style de yaourts

merci bcp pour cette recette

avec plaisir...faudrait que j'en note d'autres....

oh oui bonne idée, valérie !