brioche aux petits suisses

alors apres mon 1er essai de brioche aux PS, j ai retenté une nouvelle fois mais en l adaptant a la recette de Kinou : Verdict, un DELICE !

en fait je refais la recette de kinou mais je remplace les 100g de beurre par 2 PS 0% !

ca nous fait :

20cl de lait
2 oeufs entiers
2 PS a 0% ( ou 20% si on s inspire de la recette de Fidji)
60g de sucre
5g de sel
parfum ( rhum, fleur d oranger ou extrait d amande)
550g de farine t55
1 sachet de levure

a la fin du programme je rajoute un demi sachet de pepites de chocolat , je laisse lever 1h de plus et hop , au four !

en ce moment je mets ma pate dans une moule rond a cheminee, j aime bien et je passe moins de temps qu a faire une tresse

je trouve la mie plus moelleuse qu avec la recette de Fidji ( bon j avais rajoute en plus 50 g de poudre d amande car j avais mis de l extrait d amande et je voulais accentuer le gout, a la sortie ca avait pas trop gout a amande mais la mie est vraiment geniale, est ce que ca a joué ? mystere..)

allez un tite photo pour vous faire baver !!! ( faite hier soir !)



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oh la la J'EN VEUX !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bon en rentrant de vacances j'essaie ta recette moi !!!
ça donne trop envie c pas juste !!!!

c'est vrai qu'elle a une super tete, j aurais jamais osé avec des petits suisses ...

miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmm

hum

ça me donne envie de refaire une brioche, ça fait un petit moment ...

Oh oh, je vais faire ça demain en vue du petit déjeuner "fête de pères" de dimanche ! Merci pour cette belle recette, ça va nous changer de notre traditionnelle, c'est Louis qui va râler de voir les petits suisses dévoyés !

ouah ça donne envie
j'ai un peu laissé tombé la map faudrait que je retrouve ce reflexe

waouh, moi aussi je l'avais loupé celle-là ! qu'est-ce qu'elle est belle ! jolie forme, bien dorée, moelleuse à souhait, des pépites bien répartie, elle a l'air d'enfer ! bravo miss ! tu m'as redonné envie d'en faire aussi... malheureusement, je suis presque la seule à en manger ici, les autres, y z'aiment pas trop les brioches, allez comprendre...

Je l'ai faite cet après-midi comme prévu, j'en salivais d'avance.
J'ai craqué, j'en ai mangé ce soir avant le petit déj de demain ! je suis un tout petit peu déçue, car ma pâte est toute... pâteuse, bien cuite pourtant, mais ça ressemble à un gâteau et pourtant, elle a monté longtemps et bien poussé, très très bien poussé.
Peut-être que la recette d'origine est plus aérée car malaxée à la MAP (j'y suis réfractaire, mais j'ai ptet pas les muscles suffisannts ).

Pas grave, je suis bien sûre que demain mes deux hommes vont se jeter dessus

ben zut c est bizarre !
avec la recette de fidji, justement la pate etait peut etre un peu seche, mais en l adaptant a la recette de kinou, j avais retrouve la texture moelleuse de la brioche et pas collant du tout justement....
peut etre une cuisson trop courte ?

Ben peut-être... je recommencerai, c'est pas immangeable non plus, ils n'ont pas eu l'air de se forcer, et moi non plus !