questions sur les beignets

voilà, comme vous avez l'air de bien vous y connaître en pâtisserie et autre, j'ai une question à poser au sujet des beignets.

ma belle-soeur m'en a donné une recette que je n'ai pas encore testée.
normalement on les fait cuire dans une friture, est-ce que ce ne serait pas possible de les faire cuire au four plutôt que dans l'huile, je trouve ça trop gras.

je ne m'inquiète pas pour ma ligne puisque je fais 49kg pour 1.63m, mais les trucs qui baignent dans l'huile ça m'écoeure!

si l'une d'entre vous a déjà tester la cuisson des beignets au four ça m'intéresse, j'ai pas envie de gaspiller!

merci les filles!

bof ? je ne suis pas une spécialiste du beignet ; mais la cuisson à la friture c'est pour saisir très vite ; si tu fais au four la pâte risque de d'abord dégouliner ? ce sont des beignets à quoi ?

bye bye

Les beignets portent bien leur nom, c'est fait pour être "baigné" dans l'huile , autrement, ben, c'est pas des beignets

Si tu crains la friture, ben, je sais pas trop quoi te conseiller, à part de pas faire de beignets

en fait c'est une recette de donuts.

15 g de levure de boulangerie
1 verre de lait tiède
500 g de farine
100 g de sucre semoule
1 bonne pincée de sel,
1/2 c à café de muscade
3 oeufs
60 g de beurre
friture.


Mélange la levure + le lait. réserve.
Verser dans un saladier la farine que tamisée + le sucre, le sel, la muscade. Mélanges l'ensemble.
Faire un trou au centre (fontaine). Battre 1 oeuf et le verser dans la fontaine, incorporer le max de farine et recommencer avec le deuxième et le troisième oeuf au fur et à mesure.
Faire fondre le beurre, 50 secondes au micro-ondes. L'ajouter à la pâte en travaillant bien l'ensemble.
Verser le lait + la levure et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Cette pâte doit doubler de volume soit près d'une source de chaleur (radiateur ou au four thermostat minimum !!!) ou à l'air ambiant.
Prépares ta table pour abaisser la pâte, fariner la table, tes mains et le rouleau.
Aplatir la pâte au rouleau sur une épaisseur d'un centimètre environ puis la découper en disques bol, assiette creuse etc. il faut environ 1 2 cm de diamètre et enlever le centre avec une tasse par exemple. On peut ne pas faire de trou au centre. Les faire alors de 7 cm.
Prépares ta friture, la mettre à chauffer à 175°C au minimum.