question pour les chefs cuistottes...

voila une petite colle pour celle qui tentent les experiences en cuisine ( ce n est pas mon fort, je l avoue, sans recette je suis un peu perdue )

eva aime bien les compotes biscuites ( c ma mere qui lui a fait goute pdt les vacances et je dois avouer qu elle aime bcp ca au gouter )
donc je me demandais si je pouvais essayer d en faire, mais comment

la compote, je sais faire mais biscuitee ? peut etre en mixant un biscuit pour bb dedans ?

qu en pensez vous ?

merci de vos reponses

tu peux la faire avec un boudoir. j'ai trouvé ça en fouinant sur le net :

compote pomme-poire biscuitée :
1 Pomme
1 Poire
1 Boudoir

Mode de cuisson : à la casserole
Temps de cuisson : 15 Minutes

Préparation :
Peler les fruits et les épépiner. Les couper en petits morceaux. Mettre ensuite les fruits dans une casserole avec 130 ml d'eau pendant 1/4 d'heure environ et à feu doux. Au bout de 10 minutes de cuisson, rajouter le biscuit (spécial bébé) grossièrement écrasé. Garder la moitié du jus de cuisson et mixer. Laisser ensuite refroidir.

Un conseil de préparation supplémentaire ?
Vous pouvez aussi rajouter une cuillère de miel liquide (acacia, tilleul, mille fleurs) après avoir mixé la compote


on peut aussi faire le biscuit soi-même:

Pour la compote :
2 pommes ou 2 poires
Pour le biscuit :
1 jaune d'oeuf
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre
3 mesures de lait infantile en poudre
3 cuillères à soupe d'eau

Préparation :
Pour la compote :
Eplucher les fruits, les couper en morceaux et les faire cuire à feu doux avec un petit verre d'eau pendant 10 à 15 minutes.
Après la cuisson, les réduire en purée dans le mixeur.

Pour le biscuit :
Mélanger tous les ingrédients et les mettre dans un petit moule revêtu d'un papier sulfurisé. Faire cuire au four 30 minutes (Thermostat 7).

Réduire le biscuit en poudre au mixeur et le mélanger avec la compote.

c'est tout ce que j'ai trouvé, mais je ne connaissais pas. tiens-nous au courant.

annem ^_^/

C'est rigolo, les "panades" ( c'est du belge, le mot panade, il paraît ), de mon enfance, c'était une pomme , une banane, un biscuit et un fond de jus d'orange mixés. En général, quand on était petit, on n'aimait pas trop mais on adorait finir les plats des petits quand on était grand.
Ma Rose aime ça aussi. Je cuis ses fruits en compote au Baby cook, j'élimine la moitié du jus de cuisson et, avant de mixer, j'ajoute un biscuit émietté, puis je mixe. Et parfois, c'est moi qui termine sa compote, mais seulement quand elle m'en laisse

anem : merci d avoir fait ces recherches, j ai fait la faineante , j aurais pu le faire !!! !!

je demandais juste si vous aviez deja experimente ou si vous aviez des recettes perso ...

angelique : merci pour la recette de la panade

il me reste qu a acheter les biscuits et a tester....

ben moi ça me fait penser au crumble... la croûte fait le "biscuit"... et puis je met pas de sucre dans mon crumble quand les fruits sont bien murs c trop bon!

Puisque les belges en parlent moi je pense aux Betterfood, biscuits bébé que tu peux émietter ds les compotes.

Quand j'étais bébé ma maman allait en acheter en Belgique (on est du Nord) car on en trouvait pas en France mais maintenant on entrouve en France (Blédina a racheté la marque).

moi aussi j'écrasais des betterfood dans les compotes de faustine. ça ressemble aux goûters classiques (une tranche de BN nature, quoi). en france Blédina commercialise des betterfood. et y a pas d'oeufs dedans !!
par contre, à croquer nature comme ça, ma puce n'aime pas !!!

ps : Bénédicte nos post se sont croisés on a écrit pratiquement la même chose !!!

Angélique de Belgique a écrit:

C'est rigolo, les "panades" ( c'est du belge, le mot panade, il paraît ), de mon enfance, c'était une pomme , une banane, un biscuit et un fond de jus d'orange mixés. En général, quand on était petit, on n'aimait pas trop mais on adorait finir les plats des petits quand on était grand.

Ceci m'est aussi bien familié.... LA PANADE !!!!! mmmmmm que c'était bon. Ma maman garde des enfants, et avec ma soeur on espérait toujours que bb ne mange pas tout pour achever le reste.

D'ailleurs avec Ethan, j'ai commencé a lui donner la fameuse panade... et il adore.... Il adore tellement qu'il mange tout et ne m'en laisse pas