Compote ou autres choses

hier, j'ai acheté qq pommes, des Initiale, variété sucrée et un peu acidulée aussi. J'en ai 14 kg une promo à la biocoop, du coup, avant qu'elles ne s'abiment, auriez vous une recette de compote, et des conseils pour la stérilisation, sinon, des pistes pour savoir quoi en faire

Tu peux essayer déja d'en conserver au frais bien à plat et aére.
Pour la recette de compote, moi je fais au pif et je goutte, selon les variétés pour le sucre en fait.
Et j'ai jamais stérilisé donc là, je ne sais pas.
Et comme recette, le muffin aux pommes canelle, recette de marmiton, à tomber ... je te cherche ça
...


http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_muffins-pomme-cannelle-gingembre_36250.aspx

je vais tenter alors, bien que je trouve les muffins un peu sécos d'habitude

et qui c'est qui va se gaver de crumble, de tarte tatin et autres gourmandises???

d'ailleurs j'ai fait un crumble avec des speculoos/beurre à la place du mélange farine/beurre...très très bon