question de pain

alors voila ma question est tout con

le pain fait par les machines est-il aussi bon que celui de la boulangerie ?car j'habite en campagne et si je veux du pain frais faut prendre sa voiture bouhouhou

syl et sa ch'ti bélote

Nettement meilleurs et bien moins cher!!!!
Moi aussi c'est pour ça en premier lieu que je m'y suis mise. Je ne supportais plus le pain blanc sans saveur et qui est rassis le matin suivant de la boulangerie locale, et je me voyais mal faire 15 kms tous les jours pour acheter du bon pain..sans compter que le bon il est souvent tres cher!
Au départ j'achetais de grosses quantités que je congelais, puis j'en ai eu marre d'avoir que du pain au congélo; et une amie m'a parlé de sa map....j'ai pas hésité et pas regrété!
La Premiere semaine j'ai un peu tatonné, d'autant que je n'avais pas les merveilleuses recettes d'Helene
Et sur la bifinett que j'ai, ce sont des recettes allemandes avec sucre et huile a chaque fois .
Je pense que je vais craquer pour la pana, elle a l'air top et j'en ai marre de galérer avec mes melangeurs qui restent dans le pain!!

Bon pain a toutes!

Oui, je souhaiterais poser la même question que toi Syl, mais en l'approfondissant :
il est comment ce pain maison : croustillant, mou, léger qui sèche vite ou lourd qui tient longtemps, forcément gros et épais ou on peut en faire des plus fins...???
Et questions subsidiaires :
- la machine c'est un revêtement comment là où on met la pâte (type téfal? paraît que c'est pas top pour la santé!)?
- pourquoi 2 cuves pour certaines machines, pour faire en même temps 2 pains différents ou y a-t-il une autre utilité?
Voilà c'est tout pour l'instant!!!
Merci merci.
Audrey

J'oubliais!!! Si vous faites du pain complet, surtout prenez de la farine bio, car le son du blé renferme tous les pesticides!!!
On en trouve facilement dans les meuneries locales en faisant qq recherches sur le net!

ELisa

Elisa a écrit:

Nettement meilleurs et bien moins cher!!!!
...
Bon pain a toutes!

Mince, Elisa, on a posté quasi en même temps, c'est presque du chat!!!
Bonne fin de soirée!
Audrey

oups les messages se croisent!!
Avec 2 cuves on^peut faire deux pains differents si on veut.
On choisit la cuison et le degré de légereté du pain (temps de "levage"..je ne sais pas si c'est le terme, il se fait tard et mes neurones dijonctent!!)
Le pain tient plus longtemps que celui du boulanger (facile 2/3 jour...si on tiens jusque là LOL!!). Il est de forme carré sauf si on sort la pate avant cuisson et qu'on fait des baguettes qu'on cuit au four comme la recette d'Helene. (ou petits pains...) MAis on gagne la corvée du petrissage, levage repétrissage.....

Elisa a écrit:

oups les messages se croisent!!
....

Merci pour les infos et bonne nuit à tes neuronnes!
Les miennes sont pas mal non plus là, je file au dodo.
Ciao.
Audrey

Elisa a écrit:

Nettement meilleurs et bien moins cher!!!!
Moi aussi c'est pour ça en premier lieu que je m'y suis mise. Je ne supportais plus le pain blanc sans saveur et qui est rassis le matin suivant de la boulangerie locale, et je me voyais mal faire 15 kms tous les jours pour acheter du bon pain..sans compter que le bon il est souvent tres cher!
Au départ j'achetais de grosses quantités que je congelais, puis j'en ai eu marre d'avoir que du pain au congélo; et une amie m'a parlé de sa map....j'ai pas hésité et pas regrété!
La Premiere semaine j'ai un peu tatonné, d'autant que je n'avais pas les merveilleuses recettes d'Helene
Et sur la bifinett que j'ai, ce sont des recettes allemandes avec sucre et huile a chaque fois .
Je pense que je vais craquer pour la pana, elle a l'air top et j'en ai marre de galérer avec mes melangeurs qui restent dans le pain!!

Bon pain a toutes!

Et bien moi c'est tout comme toi j'en avais marre du mauvais pain de la boulangerie du village et je congelais aussi mais marre alors c'est ValérieF qui m'a filer le virus de faire son pain.
Elle est venue me voir une fois avec un pain fait machine et j'ai trouver ça génial.
Je ne regrette pas mon investissement et c'est devenu une passion pour la fabrication du pain, je fais même mon propre levain maintenant.

Le revètements des map est en téflon donc ça n'attache pas mais certaines machines sont moins pratique que d'autre.
Ma eureka par exemple est très difficile à démouler car il y a deux pétrins donc ça accroche bcp.
La Pana est une vrai merveille, démoulage hyper facile, cuve très costaud, pétrissage impec, cuisson parfaite.

Les pains fait à la map sont comme tu le souhaites, gros, petit, la croute ne sèche pas plus vite que les autres, tu peux faire des mie aérer et des mie biens sérrer.
En fait tout dépend de la recette et de la farine que tu vas utiliser.

Moi je suis devenue accroc et j'ai à mon tour contaminer deux copines et ma tante de 70 ans donc tu vois quand on tombe dedans on n'en sort plus.

Bonne journée. Bises. Hélène