fenouil et baby cook

bonjour

après la courgette , la carotte, etc je voulais tenter le fenouil

mais je viens de regarder dans le ptit livret du baby cook et rien , nada sur le volume d'eau. A vue de nez je mettrai 2, mais je préfère demander d'abord si certaines d'entre vous ont déjà testé ce légume et à quel niveau d'eau (2 ou 3) ?

merci

faustine mange depuis le tout début de la diversification du fenouil. pratiquement toutes les semaines. personnellement je le fais cuire sur niveau 3 car c'est assez dur et filandreux tout de même. en fait je ne me sers du niveau 2 que pour réchauffer ou alors pour faire cuire des fruits.

oui c'est vrai que ça peut être filandreux... mais c'est si bon ce ptit goût d'anis... bon bah j'vas mettre le niveau 3... merci Vero !

personnellemnt je mets à cuire en général ensemble mon morceau de viande (blanche), un bulbe de fenouil et une pomme de terre coupés en petits morceaux. j'ajoute un peu de jus de citron et du persil et de la ciboulette. je fais cuire position 3. quand c'est cuit et mixé (ou écrasé), j'ajoute du beurre.

dites, vous arrivez à mixer complétement les fils du fenouil ? c'est un des rares trucs qu'ethan refuse à cause de ça. il déteste les fils qui se baladent dans sa purée ou dans sa soupe. même encore aujourd'hui, ça ne passe pas à cause de ça... alors qu'il aime bien le goût...

annem ^_^/

je n'ai jamais de fil avec le fenouil parce que je le coupe vraiment en petits dés et je le fais cuire (à la vapeur) bien longtemps. et je le mixe non pas au le mixeur à soupe de mon robot mais avec le mixeur du babycook; comme il s'agit d'une petite quantité, la lame hâche vraiment à fond.

je vois... bon j'essaierai de le couper beaucoup plus petit que jusque là et on verra. c'est vrai que jusque là, je la jouais un peu flemmarde sur le fenouil...

annem ^_^/

Et bien moi, je n'ai jamais fait du fenouil pour Ethan... mais j'aimerais bien essayer.
Par contre, je dois avouer que je n'ai jamais fait ce légume et je n'ai aucune idée comment on fait, ce qu'il faut garder, ce qu'il faut jeter
J'en ai vu dans le rayon légume et je me suis meme dit: "tiens, ca ressemble à ça le fenouil" ;)

Alors si qqn, pourrais éclairer ma lanterne et me dire comment je dois m'y prendre, je pourrai enfin faire gouter ce nouveau légume à Ethan...

J'en ait fait gouter pour la 1ere fois aujourd'hui à Corentin.

Pour certains légumes, tel le fenouil, l'artichaut, je prends du surgelés chez Picard, c'est dejà trié, lavé, coupé, et je ne prends que ce dont j'ai besoin...je mets avec des pdt dans le babycook et c'est parti !!
Il s'est régalé à midi et il n'y avait pas un fil

Voila, moi non plus, je n'ai jamais mangé de fenouil...

Sonia et Ethan a écrit:

Alors si qqn, pourrais éclairer ma lanterne et me dire comment je dois m'y prendre, je pourrai enfin faire gouter ce nouveau légume à Ethan...

il suffit de couper les tiges feuillues à ras du bulbe. de couper le socle du bulbe. ensuite tu passes le bulbe sous l'eau pour le rincer puis tu le coupes en fines rondelles avec un gros couteau; comme les "feuilles" du bulbe sont toutes placées en cercle, comme dans un oignon, tu vas te retrouver avec des anneaux de fenouil. il suffit ensuite de les tailler encore en tout petits morceaux si tu veux les faire cuire au babycooK.

pour un plat d'adultes, il suffit de faire revenir les anneaux dans de la matière grasse avec de l'oignon, d'ajouter un peu de jus de citron et de l'eau, ajouter du persil ou de la ciboulette, saler, poivrer; 20 minutes à la cocotte minutes. c'est délicieux !!! ;)

je dois avouer que moi non plus je n ai jamais mange de fenouil.. ..mais avec la recette de Vero, je suis assez tentee d essayer.
par contre, une question bete :colors: , je croyais que le fenouil, c etait la mm chose que l aneth ? similitude dans le gout je crois....si quelqu un a la reponse .... :

celine et eva a écrit:

par contre, une question bete :colors: , je croyais que le fenouil, c etait la mm chose que l aneth ? similitude dans le gout je crois....si quelqu un a la reponse .... :

en fait l'aneth ressemble de visu et de gout aux feullies du bulbe de fenouil. je ne sais pas si c'est exactement la même plante (ça c'est une question pour Annem !!) mais je pense qu'au moins ce sont de la même famille. les feuilles de fenouil sont très riches en HE.

le fenouil çà a un gout anisé.
Je ne sais plus de quoi çà se rapproche, c'est pas l'estragon?
:

annelise a écrit:

le fenouil çà a un gout anisé.
Je ne sais plus de quoi çà se rapproche, c'est pas l'estragon?
:

le fenouil est anisé. tout comme l'aneth.

veroV a écrit:

il suffit de couper les tiges feuillues à ras du bulbe. de couper le socle du bulbe. ensuite tu passes le bulbe sous l'eau pour le rincer puis tu le coupes en fines rondelles avec un gros couteau; comme les "feuilles" du bulbe sont toutes placées en cercle, comme dans un oignon, tu vas te retrouver avec des anneaux de fenouil. il suffit ensuite de les tailler encore en tout petits morceaux si tu veux les faire cuire au babycooK.

Merci Vero,
J'en ai encore vu dans le rayon légumes vendredi dernier et je me suis dit comment on peut bien faire.... :
Je voyais ce bulbe avec des tiges qui sortaient et je me demandais bien ce qu'il fallait garder... Donc on garde que la grosse boulle :D
J'essayerai un de ces jours....

Ca y est, je me suis décidé à faire gouter le fenouil à Ethan. Et il a aimé. Merci Vero pour tes conseils de cuissons.

Avec quoi puis je mélanger le fenouil?
Par exemple, quand je l'ai fait gouter à Ethan, j'ai mis dans le babycook une pdt, le fenouil, une viande et une carotte. J'ai rajouté la carotte car j'avais peur que le gout soit trop prononcé...

Comment faites vous ? mettez vous d'autres légumes où juste le fenouil ?

Merci

juste fenouil et pomme de terre. petit peu de jus de citron, persil et beurre.....

ben suite au conseil de Vero pour le faire, je l avais fait goute a eva :
pomme de terre + fenouil + poisson + beurre

ca fait tres "blanc" comme puree mais elle a adore !

celine et eva a écrit:

ben suite au conseil de Vero pour le faire, je l avais fait goute a eva :
pomme de terre + fenouil + poisson + beurre

ca fait tres "blanc" comme puree mais elle a adore !

le fenouil s'accorde très bien avec le poisson maigre (pas trop avec le thon, le maquereau ou la sardine !!) et la volaille.