tian courgettes tomates

j'ai pensé à Balndine qui cherchait des idées de recettes avec des courgettes !!!


pour 4 personnes

3 belles courgettes
3 belles tomates
4 pommes de terre
2 oignons
huile d'olive
herbes de provence
sel, poivre

1. huiler un plat allant au four.
2. laver les légumes et les coupez en rondelles.
3. dans le plat, alterner une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de rondelle d'oignons, une couche de rondelles de courgettes et une couche de rondelles de tomates jusqu'à remplir le plat. saler et poivrer chaque couche de courgettes et de pommes de terre.
4. arroser d'un peu d'huile d'olive. parsemer d'herbes de provence. saler et poivrer.
5. faire cuire 45min-60 min à four chaud.

ça a l'air pas mal

moi j'ai une recette qui ressemble un peu à celle-ci pour le début... mais au-dessus il ya de la chair à saucisse... si ça intéresse quelqu'un...

véro, ça a l'air bon et j'imagine que tu manges ça chaud mais est-ce que tu as essayé de le manger froid ?

annem ^_^/

annem a écrit:

véro, ça a l'air bon et j'imagine que tu manges ça chaud mais est-ce que tu as essayé de le manger froid ?

annem ^_^/

oui c'est délicieux dans les deux cas.
traditionnellement c'est ma maman qui le prépare. quand j'étais enceinte, elle m'en donnait toujours une portion pour que je la mange le midi au boulot (de toute façon, à l'école, on n'avait pas de quoi faire réchauffer). délicieux !!!

tiens ça me fait penser aussi à la tarte au thon de ma maman... je vais lui demander la recette. ça se mange aussi bien chaud que froid. idéal pour le pique-nique !!

veroV a écrit:

j'ai pensé à Balndine qui cherchait des idées de recettes avec des courgettes !!!

Merci ! Même si en ce moment j'ai pas la tête à cuisiner ...

Moi au fond du plat je mets du riz avec un peu d'eau et comme les courgettes rejettent bcp d'eau, il cuit bien.

j'y pense seulement maintenant mais tu as aussi tout simplement la soupe à la courgette. tu les fais cuire à la vapeur, tu mixes avec l'eau de cuisson, tu ajoute un peu lait et de crème fraîche et ce que tu aimes d'autre (persil, herbes, épices...) et c'est prêt. ma mère en congèle des litres pour l'hiver...

annem ^_^/

annem a écrit:

j'y pense seulement maintenant mais tu as aussi tout simplement la soupe à la courgette. tu les fais cuire à la vapeur, tu mixes avec l'eau de cuisson, tu ajoute un peu lait et de crème fraîche et ce que tu aimes d'autre (persil, herbes, épices...) et c'est prêt. ma mère en congèle des litres pour l'hiver...

annem ^_^/

Elle les congèle dans quoi ? des bouteilles ? ou autre ?

elle les congèle dans des bouteilles d'eau en ne les remplissant qu'au 3/4 parce que ça gonfle un peu en gelant. quand elle veut les utiliser, elle les mets au frigo au minimum 24h avant consommation pour les laisser dégeler toutes seules. en fait, l'hiver, il y en a toujours une en train de dégeler dans son frigo... que ce soit à la courgette ou à autre chose...

annem ^_^/

annem a écrit:

elle les congèle dans des bouteilles d'eau en ne les remplissant qu'au 3/4 parce que ça gonfle un peu en gelant. quand elle veut les utiliser, elle les mets au frigo au minimum 24h avant consommation pour les laisser dégeler toutes seules. en fait, l'hiver, il y en a toujours une en train de dégeler dans son frigo... que ce soit à la courgette ou à autre chose...

annem ^_^/

Merci ! Je vais sans doute en faire mais il va falloir bien gérer le congélo qui est déjà bien rempli ...

annem a écrit:

elle les congèle dans des bouteilles d'eau en ne les remplissant qu'au 3/4 parce que ça gonfle un peu en gelant. quand elle veut les utiliser, elle les mets au frigo au minimum 24h avant consommation pour les laisser dégeler toutes seules. en fait, l'hiver, il y en a toujours une en train de dégeler dans son frigo... que ce soit à la courgette ou à autre chose...

annem ^_^/

ben ça alors !! je comprends pas j'ai essayé des dizaines de fois de congeler de la purée et de la soupe de courgettes pour faustine l'an passé, rien à faire, elle n'en a jamais voulu décongelé. en fait chez moi, la courgette "tourne" en décongelant. je pensais que c'était à cause de sa richesse en eau (l'eau congelé, ça a un gout particulier, tout de même). une copine m'avait dit qu'elle rencontrait le même problème avec les courgettes... je ne comprend spas ...

ben je sais pas, elle fait peut-être un truc particulier avant de les congeler. je lui demanderai la prochaine fois, promis je vous tiens au courant. ceci dit, il m'arrive de congeler des courgettes farcies et je n'ai pas de problèmes de décongélation...

annem ^_^/

annem a écrit:

ceci dit, il m'arrive de congeler des courgettes farcies et je n'ai pas de problèmes de décongélation...

annem ^_^/

moi aussi je congèle les courgettes farcies et moi non plus il n'y a pas de problèmes de goût après. mais je les congèle crues (y a que ma farce qui est cuite).
c'est avec la purée et la soupe uniquement que le goût "tourne". je me demandais d'ailleurs, ça serait pas justement parce que la purée et la soupe, je les avais congelées cuites ?? ou alors ça serait pas à cause alors des pommes de terre ??

veroV a écrit:

moi aussi je congèle les courgettes farcies et moi non plus il n'y a pas de problèmes de goût après. mais je les congèle crues (y a que ma farce qui est cuite).

ah ? pourtant, je les congèle cuites... mais non, je n'ai pas de problème. peut-être parce que je les laisse au frigo une nuit avant et qu'elles ont le temps de figer ? je préfère qu'elles soient un peu "sèches" et j'ai toujorus vu ma mère faire ça alors je le fais... c'est peut-être çà. je n'ai pas de problème non plus avec les tomates farcies, qui sont pourtant plus riches en eau... et elles ont cuites aussi. c'est vrai qu'elles dégorgent un peu mais au niveau du goût ça roule...

j'ai pas compris pour les pommes de terre... tu parles de la purée ou de la soupe ? ou des deux ? je n'en mets pas, c'est peut-être ce qui fait la différence. je fais toujours la courgette à la vapeur et je ne rajoute que de l'eau de cuisson, des herbes, des épices et de la crème fraîche (ou de la vache qui rit mais je sais que ça te ... ), et quelquefois un peu de lait... mais jamais de pdt... tu crois que ça peut faire la différence ? ça serait quand même bizarre parce que la patate se congèle très bien... ou alors ça serait les épices qui l'empêcherait de tourner ??? je mets du cumin, du gingembre, ou du ras el hanout selon ce qui me tombe sous la main...

annem ^_^/

annem a écrit:

j'ai pas compris pour les pommes de terre... tu parles de la purée ou de la soupe ? ou des deux ? je n'en mets pas, c'est peut-être ce qui fait la différence.

ça doit être ça !!! oui je mets en général un peu de pomme de terre avec la courgette, pour le côté glucides... et puis ça permet d'épaissir un peu la purée ou la soupe en plus.
je ne savais pas qu'on pouvait congeler la pomme de terre seule. je n'ose pas. je ne sais pas pourquoi... j'ai peur en effet de l'arrière goût... tu la congèles cuite ou crue ?

non, non, je me suis mal exprimée, je ne congèle pas de patates...
je me disais ça juste par rapport à toutes celles qu'on trouve en surgelés (frites, croquettes, galettes...) il y en a tellement qu'on ne sait plus lesquelles acheter... ça doit bien être parce que ça se congèle facilement qu'il y en a tant, non ? je dis une grosse bêtise ??
je comprends pourquoi tu en mets, mais je l'épaissis quand je la réchauffe avec du tapioca alors je n'ai jamais vraiment eu besoin de patates... en fait, ça m'est déjà arrivé d'en mettre mais je dois mal doser et du coup ça me fait une soupe "collante" et j'aime pas trop...
je ne sais pas si c'est vraiment la pdt qu change tout mais tu ne risques pas grand chose à essayer une fois sans pour voir ce que ça donne.

annem ^_^/

annem a écrit:

non, non, je me suis mal exprimée, je ne congèle pas de patates...
je me disais ça juste par rapport à toutes celles qu'on trouve en surgelés (frites, croquettes, galettes...) il y en a tellement qu'on ne sait plus lesquelles acheter... ça doit bien être parce que ça se congèle facilement qu'il y en a tant, non ?

oui mais que rajoutent-ils en plus dans leurs patates que nous ne rajoutons pas ???? sûrement des tas de qui facilitent peut-être la congélation. mais les préparations à base de pdt, c'est comme la vache qui rit, je n'en achète pas ou plus. j'ai aussi bossé dans un resto rapide quand j'étais étudiante et j'ai tellement fait cuire de frites, de nuggets, de galettes etc... que je ne peux plus...

par contre dès que j'ai des courgettes du jardin, j'essaie de faire la soupe ou la purée sans la pdt et je congèle !! je te dirai !!!

Je viens de la faire ce soir: EXCELLENT !!!! :D

Olive veut se faire inviter à manger

non, sans rire, vraiment delicieux (j'ai rejouté 4 tranches de bacon 10 minutes avant la fin dessus et un peu d'edam), succulent !

bonnes vacances

ben alors moi pour ce qui est de la congélation, g aucun soucis...je fais purée ou soupe pdterre courgette oignon...je laisse refroidir,ensuite au frigo, et puis au congelo! ;)

Je remonte ce vieux post : ce soir tian de légumes avec entre autres les courgettes du jardin de maman !
C'est la première fois que je le tente. Je vous dirai si on a aimé...

bon ap'
tiens, faut que je reregarde cette recette car on croule sous les courgettes

Laurence a écrit:

tiens, faut que je reregarde cette recette car on croule sous les courgettes

Idem ! D'où la remontée de ce vieux post...

C'était très bon mais j'ai trouvé un peu sec.

ajoute qq rondelles de mozza parmi les courgettes...tu vas voir, c'est moins sec...et c'est ça qu'il l'aime mon zhom, avec un peu de mozza

tes tomates étaient-elles bien juteuses ? j'en ai mis partout sur le dessus pour que ça coule bien partout

La mozza, bonne idée !

Mes tomates ? Juteuses ? Bof, pas plus que ça...