gateau au citron ultra fondant

j'ai testé cette re7 prise sur un forum

4 oeufs
150g sucre
120 g farine
80g beurre
1 sachet de levure chimique
110 ml de jus de citrons (3 à 4 citrons)
le zeste d'1 citron


mélanger jaunes d'oeufs + sucre
farine + levure
jus de citron + zeste + beurre fondu
Battre les blancs en neige et incorporer au reste de la préparation
Verser dans un moule à manquer et cuire 15' à 20' à 180°C
Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi

gateau ferme en dessous, crémeux en son centre et leger sur le dessus


Pour ma part, je l'ai fait trop cuire (20 min) et je n'avais plus de fondant au milieu, mais il était super bon et tout léger
j'ai utiliser du jus de citron tout prêt et le dosage citron/sucre était pile comme j'aime

je le referai sans hésiter

raaah, je la connais cette recette ! c'est vrai qu'il est très bon ce gâteau mais réellement impossible à faire comme annoncé. je l'ai tenté plusieurs fois aussi et j'ai jamais réussi à avoir les 3 couches... je crois que ça dépend beaucoup du four parce que j'ai tenté à 15mn puis à 10mn et c'était pareil, pas les 3 couches... pfff, ça m'énerve d'ailleurs j'ai dû lire 3 ou4 fois la discu dessus mais tout ce qu'ils disent ça marche pas chez moi... si tu trouves la solution, je suis preneuse
ps: avec du jus de citron vert c'est encore meilleur ;)

annem ^_^/

merci !
je mets de cote car mon beau pere adore le citron , et Eva aussi apparement

je l'ai testé et il est deliceux. J'ai eu les 3 couches...je l'ai fait cuire 17 mn la 1ère fois et 15mn pour mon 2ème essaie. Avec 15 mn, il n'était pas assez cuit, trop fondant à mon gout. Par contre, je n'ai mis que 2 citrons pour avoir 110ml de jus.

merci Nichka ;)

magali : tu as quoi comme four ? traditionnel, chaleur tournante ?
quelle position pour le cuire ?

J'ai un four à chaleur tournante, et je l'ai mis sur la position patisserie, sur la grille du milieu.

ok merci

par contre, j'ai plusieurs fonctions pour les gateaux sur mon four

ta fonction patisserie cuit comment ? par le dessous ou tout uniformément ?

merci

nichka95 a écrit:

ok merci

par contre, j'ai plusieurs fonctions pour les gateaux sur mon four

ta fonction patisserie cuit comment ? par le dessous ou tout uniformément ?

merci

Alors apparemment, ça chauffe en dessus et en dessous mais y'a pas de ventilation, d'aprés le dessin, hein!!