recette de canard ?

Voilà, mes parents m'ont donné un canard découpé que j'ai depuis un petit moment au congel et j'avais envie de le faire.

Qqn aurait une recette sympa ? Peut être avec des fruits genre pomme ? poire ? Ou avec du miel ? j'ai bien le sucré ?

Toutes idées sont les bienvenue !!!

Au Vietnam, je faisait du Canard à l'orange, mais je trouve plus la recette et si je te la donne de mémoire... c'est pas fiable!!!
Si je la retrouve, je te la file.
Sinon, je faisais aussi des aiguillettes de canard aux petits épis de maïs (là-bas on en trouve des frais sur le marché, ici c'est très rare et en boîte c'est moins bon), mais si tu veux la recette je te la donne...
Sinon, je fais souvent des magrets de canard "à l'orange", c'est pas une recette "raffinée", juste un peu parfumée avec confiture d'orange et jus d'orange...

ça se marie très bien avec la pêche et un déglaçage au cognac. à toi d'imaginer le reste... ;)

annem ^_^/

Il y a aussi le canard aux olives...
Bon il est peut-être déjà mangé depuis ?
Je n'ai pas trop eu le temps de plonger le nez dans mes bouquins de cuisine, mais généralement, le canard, je le débite en morceaux, les faits revenir, fait revenir les oignons, rajouter plus ou moins de farine selon que l'on veut une sauce qui se tienne, mouiller de vin blanc + eau, aromates, petits légumes, champignon selon l'inspiration... laisser mijoter et rajouter les olives vers la fin de la cuisson.
A laisser mijoter un bon peu pour que la bête ne résiste pas à la dent !