Poulet au lait de coco

Je viens de terminer mon assiette, et il faut que je vous fasse partager...
C'est une recette trouver par hasard sur le net et que j'ai quelque peu modifié. J'me lance:

Pour 2 personnes:
- 2 cuisses de poulets (coupées en 2)
- 1 cac de fond de veau (c'est ce que j'avais en réserve) dans 1 verre à moutarde d'eau
- 200ml de lait de coco
- cannelle, muscade, curcuma, sel
- 2 oignons moyens
- 1 à 2 cas de crème fraiche
- 4 cac de ciboulette (lyophilise, ça fait l'affaire)
- 1 dose de colorant alimentaire
- 1/4 de poivron (il était rouge le mien)

Faire revenir le poulet et les oignons dans de l'huile d'olive. Une fois le poulet doré, ajouter le fond dilué et les épices. Laisser mijoter quelques minutes, mélanger bien puis ajouter le lait de coco. Le poulet doit être tout juste recouvert. Ajouter le poivron coupé en dés.
Laisser cuire à feux doux et à couvert pendant 30min, en remuant et retournant le poulet régulièrement. Cuire à découvert encore une dizaine de minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter la crème fraiche ainsi que la ciboulette. Cuire à découvert 5min. La sauce doit rester onctueuse.

C'est prêt!! Avec du riz, c'est un régal.

J'espère que je n'ai rien oublié, car j'ai tendance à cuisiner au "feeling"....

Heuu.........pourquoi du colorant alimentaire ??

l'association poulet lait de coco est très bonne (avec du curry ) mais comme Vivi, je suis surprise du colorant ? d'ailleurs je ne connaissais même pas....
et pis l'écolo que je suis dit au poivron au mois de janvier

Valérie F a écrit:

et pis l'écolo que je suis dit [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] au poivron au mois de janvier [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ben si si tu en as congelé de cet été comme nous ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ka83 a écrit:

Valérie F a écrit:

et pis l'écolo que je suis dit [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] au poivron au mois de janvier [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ben si si tu en as congelé de cet été comme nous ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

bravo tu m'as eu...dans ce cas je dis oui

Et pourquoi pas le colorant, hein???? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] En vrai, c'est plus 1 réflexe qu'autre chose, mais j'ai entendu que ça épaissit la sauce (j'en met dans les tajines), et puis ça fait 1 jolie couleur, mais en effet, je suis pas sure que ce soit indispensable...
Pour ce qui est du poivron, bah oui, évidemment que j'en ai dans mon congel!!! Mais celui ci venait de Leclerc.... Oups...
Promis, je le ferais plus!!!

ça a l'air très bon claire ! bon, je ne vois pas l'intéret du colorant non plus (les épices font aussi bien l'affaire), mais par contre, si quand on veut jouer l'écolo on peut pas manger de poivrons en hiver...pffff... parce que pas de tomates non plus, ni de courgettes ni d'aubergines, ni de concombres... bref, il reste quoi ? des carottes, des patates, la famille des choux et les légumes sec... mouais... déjà que j'ai les papilles qui s'emmerdent depuis que je suis revenue en france, même en été quand tout est çà peu près dispo, alors si je dois en plus me restreindre davantage en hiver sous un prétexte écolo, ben alors je ne veux plus être écolo...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] na d'abord... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] je veux bien faire quelques efforts mais j'ai des limites, et en hiver, j'avoue qu'elles sont très basses... à plus forte raison quand y'a de la neige parce que ça me met de mauvais poil... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Anne, copiiiine !!!!!!

Claire, tu viens faire à manger chez moi ?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et moi je peux venir manger aussi ???

ben on se tourne vers les surgelés ;
vous achetez des courgettes et des aubergines en ce moment ? et les tomates qui n'ont que l'aspect de tomates ? ; moi, je ne peux vraiment plus
désolée

moi je fais la même mais avec des patates douces!! Ouais je sais pas écolo non plus, elles viennent généralement d'Israel......

bah nous on mange effectivement toute sortes de chous, pommes de terre, carottes sous toutes ses formes, meme en gateau!! miaaaaammmmm, celeri, epinards, potiron, betterave, maches, que des leguùmes de saison, et franchement je ne trouve pas ca tristounet du tout, car cet été y'en aura plus, on sera content de retrouver les pommes de terre nouvelles qui se cuisinent differemment, les aubergines (rououou les papoutsackias!!!), courgette, conconbre et tomates effectivement et tous les fruits plein de soleil, mais un bon pot au feu ou une bonne soupe au choux, j'adore quand il neige, miam!!

pour le poulet coco, en dehors de la noix de coco, on peux l'adapter a la locale et de saison avec des pommes de terre par exemple...le tout est de bien reussir sa sauce avec les epices, et zou un delice, comme le curry fait maison... mais là faut des tomates donc pas possible en ce moment!!

Carelle, Anne, y a peut être moyen que je mette mon nez en cuisine si on se voit en février... Mais, ce sera quoi les légumes à ce moment???? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Pardon...
Par contre, les tomates en hiver, je suis archi contre!! Eurk, c'est pô bon!! Mais je suis assez d'accord, c'est souvent tristoune et bof bof en cette époque....

je sens de la moquerie.... ????????
j'ai un calendrier si vous voulez.....
et puis si vous craignez la morosité des légumes d'hiver il y a les surgelés, les conserves....
alors en février il y a =

épinards
potimarron
courge
blette
carottes
celeri
poireau
panais
choux
échalote
oignon
ail
navet
betterave
radis noir
endive

merci Valérie ! c'est cool ce calendrier ça permet de varier un peu les légumes. et c'est vrai que pour lutter contre la morosité je congèle souvent des légumes d'été pour pouvoir en profiter un peu l'hiver !