pain au levain

je suis de l'autre côté, côté cap ferret, andernos plus précisemment...et oui j'ai l'oeil, c'est typique de l'océan ces barrières bois, et puis j'ai vu une autre photo dans le post portage ;)

J'ai testé la methode de Delphine pour faire rentrer de l'air dans la pâte est effectivement c'est efficace...aprés cuisson, j'ai des belles bulles d'air dans la mie.
Merci Delphine ;)